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鱼腥草，是中药名，它原来是一种野菜
        看南宋人写的诗，还提到越女采蕺到市场上贩卖，且"论价不止金与玉"，可见当时江浙一带的人还很热衷于吃蕺（ji）菜（俗称就是鱼腥草）.可惜这个传统好像没有在那边保留下来，现在反而是西南地区的人吃得比较多，而且广泛种植，由野菜演变成餐桌见的一上常道蔬菜了.
        它确实是好东西.夏季餐桌上常备一盘凉拌折耳根（就是鱼腥草的茎），开胃解暑，还能保健祛病，真是一举两得.
        植物抗生素，各种炎症都能消：
        作为中药的鱼腥草是天然而又安全的抗生素，能够清热、消炎、抗病毒.最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦.上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、阴道炎、肾炎，外至皮肤上的炎症和疱疹，都可以通治.
        有时候，炎症发生在体内人可能意识不到，如果到医院做血液检查，有白血球升高现象，那就是发炎了.这时候，即使搞不清楚是哪里发炎，马上用鱼腥草来调理，保证很快就能见效.
        对于各种细菌、病毒引起的感染，如风热感冒、流感、泌尿系统感染、生殖系统感染等等，鱼腥草都是它们的克星.
        炎症就中医来说，是身体湿热程度比较严重的表现.因此，不一定要等到血液发生指标变化，只要你感觉体内有湿热，马上吃点鱼腥草就可以帮助你祛除.
        鱼腥草消炎抗感染的作用到底有多神奇呢？举几个小例子吧.
        鱼腥草汤调理黄疸型肝炎
        每天用三斤新鲜的鱼腥草煎成浓浓的汤，代茶频饮，可以调理黄疸型肝炎.
        烟民一定要每天喝鱼腥草茶
        如果你明知吸烟的危害但就是戒不了烟，那么你至少可以为自己的健康做一件事：多喝鱼腥草茶.
        鱼腥草是特别适合烟民的食物，它能清肺热，解烟毒.
        准备一些晒干的鱼腥草，每天取一点来泡水喝，能减轻抽烟对你的损害，预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌.
        不要嫌麻烦，这个小小的习惯会为你将来的健康带来莫大的好处.
        鱼腥草还有帮助戒烟的作用.想戒烟的人，每天喝点浓浓的鱼腥草茶，就会不那么想抽烟了.
        鱼腥草水退烧：
        鱼腥草可以调理上呼吸道感染，能退烧，又能止咳.
        风热感冒和流感就属于上呼吸道感染，典型症状是发烧和嗓子疼，甚至引起肺炎和水肿.有的人还会持续咳嗽两三个星期.
        在风热感冒初起的时候，马上喝一些鱼腥草水消炎，就可以起到退烧的作用.这一招对于老人和小孩特别实用.因为一般的退烧药和抗生素药，对于老人和小孩来说副作用比较大.而鱼腥草是食物，性质平和，非常安全.
        便让她去药店买些干的鱼腥草，回来以后煮水当茶喝.喝两三天后如果咳嗽好了，胃也舒服了，不要停，继续喝上两个星期，彻底清除体内的湿热，尤其是下焦的湿热，一些妇科的小炎症也会消失不见的.
        鱼腥草茶的做法：
        吃鱼腥草，最简单的方法是用它煎水代茶喝.吃不惯新鲜鱼腥草的人，或者是没有鲜品只能用干品的情况下，也可以这样用.
        注 意：不要像熬其他的中药那样长时间地去煮鱼腥草.干品鱼腥草久煮，抗炎成分就挥发掉了.怎么煮呢？抓一把鱼腥草，放半锅冷水，稍稍淹没鱼腥草就可以，大火 煮开以后，等两分钟，马上关火，把药汤滗出来就可以喝了.煮过的鱼腥草不要倒掉，下次喝的时候还可以加水，用同样的方法再煮一次，再喝.一共可以煮三次， 正好够一天的量.
        你也可以连续煮三次，把三次的药汤混合在一起，效果更好.
        实在没有条件煮水，比如在上班的时候，也可以直接拿干品鱼腥草泡茶喝.多用一点鱼腥草，冲入沸水，多泡一会，也能有作用.
        鱼腥草美食
        如果你能接受新鲜鱼腥草的气味，那就最好用鲜品.新鲜的鱼腥草含有的有效成分是最多的，比干品要好.而且鱼腥草的食疗方法很简单.
        调理各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等，一定要生吃，凉拌就可以.
        预防风热感冒，炒着吃就行了.这种吃法较为温和，也适合体弱的人日常食用.
        产妇在月子里第一次吃鸡的时候，一定要放些鱼腥草，可以预防产后风.
        顺便提一下，鱼腥草也可以外用治疗疔疮.当疔疮熟透但没破，脓出不来向内扩散的时候，将鲜鱼腥草捣碎外敷在周围，留出中间疮口.鱼腥草有追毒的作用，很快会把脓给逼出来.
        正常人平时把鱼腥草当蔬菜食用保健也很好.最常见的吃法是凉拌吃，这种吃法适合大多数人.鱼腥草性寒凉，老人和体弱的人，可以用炖鸡的方法.放点香油，还有润心的作用.对于缓解夏季心神烦躁很有帮助.
        好多人吃鱼腥草只吃白色的根，其实鱼腥草的嫩茎和叶都可以吃，味道也很不不错.