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       【关键词】  苍耳子；,,深加工；,,轧扁；,,浸出物；,,得率
       摘要：目的选择合理的加工炮制方法。方法将炒苍耳子轧扁至裂开的样品与未轧的整粒分别加水或乙醇提取，以水或醇溶性浸出物量为考察指标，求得提取率。结果在相同条件下，炒苍耳子轧扁样品的水或醇溶性浸出物量均比未轧的整粒高，其水溶性浸出物提得率增加了近1倍（92.27 %），醇溶性浸出物提得率增加了24.08倍。结论苍耳子的加工炮制以轧扁法较为合理。
       关键词：苍耳子；  深加工；  轧扁；  浸出物；  得率
       苍耳子为菊科植物苍耳 Xanthium sibiricum Patr. 的干燥成熟带总苞的果实，主含苍耳苷、树脂、脂肪油、生物碱，尚含β，γ，和ε谷甾醇、豆甾醇、菜子甾醇［1］等成分，具有散风除湿、通鼻窍功能，为临床常用中药。《中国药典》（2005年版）Ⅰ部收载该药材的炮制方法为：“苍耳子：除去杂质；炒苍耳子：取净苍耳子，照清炒法炒至黄褐色，去刺，筛净［2］”。未建立定量检测方法。《全国中药炮制规范》炮制方法为：“取原药材，除去杂质。炒苍耳子：取净苍耳子置锅内，用文火加热，炒至表面深黄色，有香气逸出时，取出放凉，去刺，筛净”，在用法项下为“用时捣碎”［3］，未作其它要求。《江苏省中药饮片炮制规范》则在该药材的炮制项下规定为“取原药材，除去杂质。炒苍耳子：取苍耳子置锅内，用文火炒至刺呈深棕色，取出，去刺，筛去刺屑”，在用法项下为“用时捣碎”［4］。但是，我们调查了省内苏南地区一些城市的中药店及医院中药房，未见有捣碎的苍耳子配出，有的甚至未去刺，几乎均以原形状整粒药材入煎。调查中还发现，有的药房甚至连杵筒也没有，临用时捣碎也确有困难。但苍耳子因其质硬而韧，若不破碎，入煎时浮在水面，在一定时间内水溶性成分难以充分溶出。擘开煎过的残渣，间有发现水分尚未渗入。为此，我们将苍耳子用轧扁的方法进行深加工，免除了去刺的工序，并分别加水煎煮或乙醇回流提取，以水或醇溶性浸出物得率为考察指标，选择合理的加工炮制方法。
       　　1  仪器
       万分之一分析天平：奥豪斯（上海）公司；HHS电热恒温水浴锅：江苏省医疗器械厂；调温电热器：江苏省南通县张芝镇电热器厂；101 A数显电热干燥箱：上海沪南科学仪器联营厂；TDL 801 A低速离心器：上海安亭科学仪器厂；轧药机：本院自制。药材：苍耳子（炒），购自泰州市高港中药饮片有限公司,批号050729，经本院邵家德主任药师鉴定为菊科植物苍耳 Xanthium sibiricum Patr.的果实，符合《中国药典》（2005年版）Ⅰ部收载标准。
       　　2  方法与结果
       2.1   将苍耳子粉碎后过2号筛，取样适量，精密称定，按《中国药典》（2005年版）Ⅰ 部附录IX H水分测定法（烘干法）依法测定水分。
       2.2  取炒苍耳子用轧药机将其轧扁至裂开，备用。
       2.3  取炒苍耳子的轧扁样品及未轧样品各10 g，2份，精密称定，分别入烧杯中，加水冷浸0.5 h，置调温电热器上，模拟常规中药汤剂煎法，加热煎煮2次。加水量：首次12倍，第2次10倍。煎煮时间以沸后计，首次45 min，第2次30 min。将2次煎提液滤出后合并，浓缩至100 ml ，放置室温，加蒸馏水调整至100 ml，摇匀，离心（3 000 r・min1）5 min，再用干燥滤器滤过，精密量取滤液25 ml，置已干燥至恒重的蒸发皿中，在水浴上蒸干后，于105 ℃ 干燥3 h，移至干燥器中，冷却30 min，迅速精密称定重量，计算供试品中水溶性浸出物含量。并得出炒苍耳子轧扁样品与未轧样品的比率。
       2.4  取炒苍耳子的轧扁样品及未轧样品各5 g，2份，精密称定，分别入锥形瓶中，加乙醇100 ml，密塞，称定重量，静置浸渍1 h，加热回流1 h，冷至室温，密塞，称重，加乙醇补足减失的重量，摇匀，用干燥滤器滤过，精密量取滤液25 ml，置已干燥至恒重的蒸发皿中，在水浴上蒸干后，于105 ℃ 干燥3 h，移至干燥器中，冷却30 min，迅速精密称定重量，计算供试品中醇溶性浸出物含量。并得出炒苍耳子轧扁样品与未轧样品的比率。
       2.5  结果见表1。
       表1  不同加工方法炮制的苍耳子浸出物得率实验结果（略）
       A1 ~ 4 炒苍耳子未轧样品；B1 ~ 4炒苍耳子轧扁样品
       　　3  讨论
       从表中结果分析,在加水或加醇量、浸渍时间、提取时间、提取次数同等条件下，炒苍耳子轧扁样品水溶性浸出物提得率为11.69 % ，而未轧样品为6.08 % ，轧扁样品比未轧样品的水溶性浸出物提得率增加了近1倍（92.27 %）；轧扁样品醇溶性浸出物提得率为18.81 % ，而未轧样品为0.75 % ，轧扁样品比未轧样品的醇溶性浸出物提得率增加了24.08倍，两者比率悬殊，差异显著。这可能是：轧扁法破坏了药材原组织结构，使原来质硬而韧的组织变得破碎疏松，增加了与溶剂的接触面积，在短时间内渗入组织内部，形成水或醇溶性成分溶出的快速通道，因而提高了溶出速率；而整粒的炒苍耳子因其组织致密，溶剂难以通过苞壳进入内部组织，成分的溶出速率相应降低。炒苍耳子的轧扁样品与未轧样品，其水提或醇提液外观均有明显差异：轧扁样品的水提液呈黄色乳浊液，未轧样品的液清澈呈黄色；轧扁样品的醇提液呈淡黄色，未轧样品的液清澈呈淡淡的黄绿色。说明炒苍耳子轧扁后组织碎裂，增加了脂溶性成分的溶出。实验中从轧扁样品醇提液蒸发皿中观察到的脂肪油滴，也证实了这一点。根据实验结果分析，苍耳子采用轧扁法后，水溶性浸出物和醇溶性浸出物提得率显著增加，说明苍耳子用轧扁法加工较为合理，同时还可免除去刺的工序，简便实用。建议《中国药典》2005年版Ⅰ部增补本增加炮制苍耳子的轧扁法，其方法为：取原药材，除去杂质，喷水湿润，用滚筒式轧药机（或面条机）将其轧扁至裂开，干燥，即得。
       　　参考文献：
       ［1］  中国医学科学院药物研究所，北京医学院药学系，南京药学院，等.中药志，第3册，第2版［M］.北京：人民卫生出版社，1984：380.
       ［2］  国家药典委员会.中国药典，Ⅰ部［S］.北京：化学工业出版社，2005：111.
       ［3］  中华人民共和国药政管理局.全国中药炮制规范［S］.北京：人民卫生出版社，1988：152.
       ［4］  江苏省药品监督管理局.江苏省中药饮片炮制规范［S］.南京：江苏科学技术出版社，2002：340.
       (江苏省中医医院， 江苏 南京  210029)