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       【关键词】  金银花
       关键词：山东金银花；采收；加工； 贮存；养护
                       
　　金银花为忍冬科植物忍冬Lonicera japonica Thunb.的干燥花蕾或带初开的花。山东金银花因栽培历史悠久，栽培管理、采收加工技术独特，产品质量驰名中外。现将山东金银花的采收、加工、养护技术介绍如下。
       　　1 采收
       适时采摘是提高金银花产量和质量的关键之一。金银花的开放时间很集中，必须抓紧采摘。从小满到芒种间采头茬花，采花时间最好选晴天从黎明至上午9时前。采摘标志为：花蕾由绿色变白色，上白下绿，顶端膨胀、即将开放但还未开放即“大白针，二白花”期为佳。此时采摘产量最高，质量最好。
       采摘方法采摘金银花的盛器必须通风透气，一般使用竹篮或条筐，不能用书包、提包或塑料袋，以防采摘下来的花蕾蒸发的水分不易挥发再浸湿花蕾，温度不易散失而发热发霉变黑等。采摘的花蕾均轻轻放入盛具内，要做到“轻摘、轻握、轻放”。
       　　2 加工
       合理加工是保证金银花产量和重量的重要措施。
       2.1 晒干将当天采摘的花蕾均匀地铺在苇泊或石板上，撤花的厚度视阳光的强弱而定，一般4～5 cm，以当天能够晒干为好。金银花晒热后，不可翻动，否则会变黑，即市场上称为“油条”,降低金银花的质量。如当天没晒干，可将晒盘垛起来，第2天再晒，直到晒干为止。如遇连续阴雨天不能晒时，可将采下的花用硫磺熏一下，5 d内再晒，不会霉变。熏的方法将鲜花置密闭的容器内，每100 kg鲜花用硫磺1 kg，将硫磺放在容器内点燃10～12 h。
       2.2 烘干在烘干房进行。烘干房约24～34 m2。房内修火道，房顶留烟囱和天窗，离地面30 cm左右的墙上，留相对的通气孔2～3对，便于散发潮气，房内搭木架供盛花盘一层层放置。烘花前先加温烘干房，然后把天窗和出气孔封死。鲜花放入烘干房，；初烘时温度一般在30～35℃,2 h后提高到40℃左右，当鲜花开始排水气耐，可打开天窗和一部分排气孔，当房内温度保持45～50℃潮气增大时，再打开全部排气孔，使水气迅速排出由如果温度不够，可将一部分气孔堵死，以后房内潮气大时再打开。10 h后，鲜花水气大部分蒸发，室内温度可提高到55℃，使银花迅速千燥。烘干时要注意：温度要适当，通风设备良好，有人检查调换花盘，以防烘干的干湿不匀；同晒干一样，花盘上的鲜花未干时不可翻动，否则同样变黑：要有防火设备。确保安全。用烘干房烤花厂有干的快、质量好、增产2％的优点。有条件的可用烘干机烘烤金银花，可提高产品质量，使一等出花率由15％上升到90％。
       　　3   贮存与养护
       金银花采收加工后，一般都用苇席内衬草纸包装。国内销售多采用人工打包，每包70～75 kg。最近改用机器打包。出口销售都用机器打包，最好用广东蒲席轻便柔软，每包约60 kg。也可用木箱装，内衬防潮纸，密封，每件净重25 kg。
       金银花应存放在于燥阴凉处(温度低于30℃，相对湿度低于70％最好)，防潮、避光，防变色、防生虫、防生霉。如发现已吸潮生霉的，应及时进行干燥处理；或吸潮养护。金银花存放一年以上就会变色。因此，要掌握先进先出的原则，包装如有破损应立即修补完整。
       (1.山东中医药高级技工学校，山东 泰安 271016；2.山东临沂同仁医药有限公司276000)
       收稿日期：20050311；