来源：网摘
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本草纲目》中曾有记载，菱角能补脾胃、强股膝、健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。1967年的日本《医学中央杂志》上说，菱对抑制癌细胞的变性及组织增生均有效果，所以说菱角还可防治癌症。【菱角食疗方精选】
1、治
子宫癌、胃癌：生菱角肉或壳，每日30-50个，加水适量，文火煮成浓褐色汤，分2-3次饮服。
2、治慢性泄泻、营养不良：菱角（研粉）30-60克，大米100克，红糖适量，同煮粥佐膳。
3、治酒精中毒、口苦、烦渴、咽痛：鲜菱角250克，连壳捣碎，加白糖60克，水煎后滤取汁液，1次服完。
4、治痔疮出血：鲜菱角90克，捣烂后水煎服。
5、用于食道癌、胃癌、肠癌、乳腺癌、
子宫癌食疗：菱角壳、蒂80克，红枣20克，薏米100克，加清水适量，文火煮成浓褐色，每日早、晚餐温热服之。
6、鲜菱草茎（去叶及须根）120克，水煎服，治小儿头部疮毒，亦可解酒。
7、老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处，治头面黄水疮。
8、菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下，治痢疾。
9、鲜菱蒂（菱柄），搽擦患处，一日数次，治赘疣（青年性扁平疣、多发性寻常疣）。
10、菱角、
诃子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日两次，治食道癌、胃癌。
11、菱角粥：大米100克，煮粥，煮至半熟时，加入菱角粉30-60克，同煮熟，用适量红糖调味食用。有健脾益胃，补气防癌作用。适用于慢性泄泻，营养不良，年老体弱等症。并有防治胃癌，食道癌，
子宫癌作用。菱角食疗方推荐。
12、菱角粉10-50克，白糖适量，水煎成糊状食用。有清暑解热，除烦止渴，益气健脾，解酒毒作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。
《每日商报》报道秦教授菱壳妙用
老菱上市的季节，可在品尝菱肉时，又有多少人知道看似无用的菱壳竟然对治疗癌症有用呢？浙大医学院80岁的秦教授来到<<每日商报>>，想把菱壳的妙用告诉更多的人,菱角是食疗治癌的好东西！
秦教授说，早在1971年，一个农民就告诉他，菱角壳煮的汤能治疗癌症。“那个农民的儿子当时得了恶性肿瘤，已经到了晚期。他也是偶然知道了这个办法，就抱着死马当活马医的心态每天煮菱汤给儿子喝。没想到，儿子的肿瘤竟然慢慢地好了。”
听完这个农民的述说，从事医学研究的秦教授半信半疑。1972年，秦教授的一个朋友患了卵巢癌，杭州的各大医院都认为很难救治了。她在秦教授的建议下，每天用菱角壳、菱角蒂加
人参熬汤服用，结果一个月后病情就大有起色。“不久后，她就痊愈了，一直活到现在都很健康。”秦教授说。
从1973年开始，秦教授就开始研究菱角抗癌的功效。他在实验室中用分子遗传学的方法测定，发现菱角汤的确有抗癌变作用，他还分析出了其中的有效成分。秦教授认为菱角肉虽也有一定抗癌效果，但以菱角壳、菱角蒂的效果最强。每年秋天，他都到菜场里收集菱壳，晒干后存在家里。“一旦得知有人患了癌症，我就将菱壳赠送给他们治病。这么多年来，治好的人也不少了。”
秦教授给病人开的食疗药方很简单：每天以新鲜菱壳（或晒干的菱角）加清水，以文火慢慢煎至一碗水即可饮用。如能加入少量
人参更佳。“在各种菱中，四角菱的抗癌效果最好，尤其菱角蒂效果更佳！