来源：解放日报
寒风乍起，又到了冬令进补时节。除了去医院请中医诊脉开方外，不少人热衷于自己在日常饮食中服用药材来进补。
西洋参、冬虫夏草、燕窝等珍贵药材历来被视为进补之佳品。但专家指出，如果不辨药性盲目进补，反而会补出病来。
西洋参
小心吃出“综合征”
不久前，王先生的一位朋友送给他几盒西洋参。听说吃西洋参能增强抵抗力还能抗疲劳，于是王先生每天泡上一杯参茶，还时常把西洋参放在口中含服。可没过多久，抵抗力没见增强，他反倒经常觉得肚子胀，胃口不好，睡眠质量也差了。
岳阳中西医结合医院膏方特聘专家、上海中医药大学教授夏炎兴告诉记者，王先生的情况并非个例。每一味药材都有其特性和适宜的人群，西洋参虽然名贵却并非老少皆宜的“百灵之药、万应之品”。盲目过量地吃西洋参会吃出“西洋参综合征”。
作为一味药性和缓，且四季皆宜服用的上品药材，西洋参的主要功效在于补肺降火、养胃生津。燥咳不止、口干、小便发黄、肠胃功能紊乱者比较适宜吃西洋参。因为西洋参味苦、性寒有降火的功效，所以舌苔厚腻、阳气不足、湿热未尽、早泄、痛经、闭经，特别是拉肚子的人不宜随意服用。
然而，和王先生一样不少热衷于吃西洋参的人，往往是为了抗疲劳、抗缺氧、增强抗病能力，或是改善睡眠不足，有些人甚至是想通过吃西洋参来降血糖、降血压、治疗冠心病、减轻癌症不良反应等。其实，这些都不是西洋参的主要疗效，而是辅助作用，且只有在长期服用后才能起效。
夏炎兴教授指出，为了追求那些辅助作用而盲目大剂量地服用西洋参，反而会导致“西洋参综合征”，出现烦躁、心悸、失眠、胃肠功能紊乱、皮疹、性功能失常、月经病等诸多副作用。而西洋参的合理剂量应该在每天3克到9克，可泡茶也可含服或煎服。
冬虫夏草
并不能治“三高”
刘女士最近很焦急，因为患有高血压多年的她，最近又被查出胆固醇、血脂偏高。听人说冬虫夏草不但能补肺还有利于降血脂、减肥，于是刘女士四处打听哪里能买到优质的冬虫夏草。
夏炎兴教授告诉刘女士，冬虫夏草并不能治“三高”，盲目迷信某种药材的功效，结果只能是“竹篮打水一场空”。
冬虫夏草的主要作用在于养肺补肾、止血化痰。因为有明显的抗炎抗菌、扩张支气管、平喘止咳作用，所以历来是肺虚、咳血者的首选良药，自古就被用于肺结核的治疗。冬虫夏草还能有效地放松胃肠道平滑肌，对胃疼、胃痉挛也有很好的治疗作用。研究发现，冬虫夏草有一定的抗癌作用，适用于晚期肿瘤病人。此外，冬虫夏草还能治疗肾虚、阳痿等病症。虽然医疗价值极高，但也并不能治百病，高血压、高血脂、高胆固醇并非冬虫夏草的适应症。
俗话说，“物以稀为贵。”作为一味毒性很小且名贵的中药材，冬虫夏草的产量很有限，真伪难辨的虫草往往令不少患者在长期服用后得不到预期的疗效。更重要的是，冬虫夏草的一般药用剂量在每天3克到9克，用水煎服，如果每天只吃区区几条虫草，远达不到应有的药用剂量。
燕窝
伪制品有害无益
每每逢年过节，老年人都会收到儿孙们送来的各种保健品，燕窝就是“送礼佳品”中的一员。然而，那些由动物骨胶、淀粉、猪皮、银耳渣加工伪制而成的燕窝，对人体有害无益。夏炎兴教授说，由于盲目迷信那些“伪补品”而导致影响食欲、影响睡眠的患者正越来越多。
优质的燕窝是由金丝燕唾液与绒羽等混合凝结而成，主要产自印尼、泰国、日本和我国的福建、漳州、广州等地。燕窝常依附在海岸岩石的峭壁上，一般在春节期间攀登采集，因数量少而成为珍品。燕窝既是一味中药材，又因为无毒副作用，可作为日常食品。
燕窝的功效主要在于滋阴润肺、化痰止咳、补虚健脾。这些作用看似与西洋参类似，但和西洋参不同的是，除了适宜慢性咳嗽患者外，燕窝还适合于肠胃功能不好，特别是时而便秘时而腹泻的患者。此外，燕窝还有一定的美容养颜、抵抗衰老的功效，且适合肾功能不佳者进补。用量在每天5克到10克为宜。
野山人参
并非进补必需品
野山人参的生长期长、产量少，其价格之高堪与黄金媲美。近年来，各种包装精美的盒装“野山人参”成了送礼佳品。夏炎兴教授说，经常有病人带着野山人参前来咨询，问题不外乎如下两个：其一，这支人参好吗？其二，到底该怎么吃？
其实，野山人参非一般的医师能分辨，且一般用于急救，适合虚脱、大出血及病后体虚者。用量要达到3克到10克，必要时还可增加剂量。一些身体健康的正常人想通过服用野山人参来补充精力、发挥超常作用，但用量却如同蜻蜓点水，所以一般不会有效果。
一些人工栽培的人参，比如性平的移山参、生晒参、糖参、皮尾参；偏温的红参、石柱参、别直参等，虽然价格远低于野山人参，但也能起到改善乏力失眠、补气血等作用，很适宜工作忙碌的亚健康人群。
人参可以切片煎汤后服用、隔水蒸后服用、也可研成粉后用温水吞服，或者切片泡茶、加入菜肴烹煮，用量在每天3克到9克。在安全用量下，人参可以四季服用，但如果出现腹泻、上火或影响睡眠等症状时，就应该停止服用，或及时向医生咨询。
（责任编辑：张建生）