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鹿肉食疗价值

发布时间:2010/1/29 8:06:55

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       来源:互联网

       鹿科动物梅花鹿或马鹿的肉。梅花鹿又称药鹿,马鹿又称八叉鹿、黄臀赤鹿。分布于我国东北、内蒙古、西北、西南等地区,有人工饲养。杀鹿时,取肉洗净鲜用。
       [性能]味甘,性温。能益气血,补虚羸,补肾益精。
       [用途]
       用于虚损羸瘦,气血不足,体倦乏力,或产后缺乳;肾虚阳衰,肾精不足,腰脊酸软,畏寒肢冷,阳痿精少。
       [用法]
       煮汤,入菜肴。
       [注意]
       阴虚阳亢或有热者不宜食。炎热季节不宜食。
       [附方]
       1、鹿肉黄芪汤:鹿肉120g,切块,黄芪30g,大枣10个。加水煎煮,煮至肉熟透,饮汤食肉。鹿肉配黄芪大枣最能温补人之气血。适用于气血不足、虚羸少气或产后缺乳等。
       2、鹿肉杜仲汤:鹿肉120g,切块,杜仲12g。加水煎煮,煮至肉熟透,稍加食盐、胡椒调味。饮汤食肉。
       本方取鹿肉补肾阳、益精血,用杜仲补肝肾、壮筋骨。用于肝肾不足、阳虚精少、筋骨不健所致的腰背酸痛,脚膝乏力,阳虚尿频。

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