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       在现代社会，人们开始追求健康的生活方式，体现在家居环境要健康，食品要绿色、无污染的。而在这种形式下产生一种无污染、绿色、高档果酒，并被医学界誉为“21世纪的最佳保健品”的桑椹酒自然而然地成为人们的首选。
       桑椹是一种极富营养价值和保健功能的水果。它存在的历史悠久，从文献的记载上可以看出。《本草纲目》记载：“桑椹、味酸、甘。单食，止消渴、利五脏关节，通血气，久服不饥，安魂镇神，变白不老。”“捣汁饮，解中酒毒，酿酒服，利水气消肿”，并称“桑之精华尽在于此”。《中华人民共和国药典》（2000年版）：“补血滋阴，生津润燥。用于眩晕耳鸣、心悸失眠，须发早白、津伤口渴，内热消渴，血虚便秘。”《中华大辞典》：“补肝、益肾、熄风、滋液。治肝肾阴亏、消渴，便秘、，目暗、耳鸣、关节不利。”《本草拾遗》：“利五脏，关节，通血气。”《滇南本草》：“益肾脏而固精，久服黑发明目。”《本草经流》：桑椹，甘寒益血除热，为凉血补血益阴之药。甘寒除热，故解酒中毒。性寒而下行利水，故利水气消肿。
       舜耕庄园桑椹种植园位于誉为“上虞后花园”的虞南，这里山清水秀，环境优美，土壤沙土化，土质疏松。大气、土壤、水质经国家权威部门检测，各项数据符合国家无公害绿色食品基地标准。得天独厚的自然条件及纯净无污染的灌溉使用的山溪水，为酿酒用的桑果提供了优良的生态环境。
       舜耕庄园以纯100％桑椹鲜果低温发酵酿制而成的桑裕干红桑椹酒，是一种珍贵的低度营养酒，完全保留了天然桑椹鲜果的丰富营养，人体更容易吸收，具有独特的保健功能。据科学研究分析，桑裕干红桑椹酒中丰富的营养物质大大超过了其他果酒，具有养生养颜、抗氧化、抗衰老、降血脂血压、软化血管、增强免疫力等诸多保健功效。具体体现在：
       养生养颜：桑椹号称“天然富硒水果皇后”，被医学界誉为“2l世纪的最佳保健食品”。在人体内硒和维生素协同，能够保护细胞膜，防止不饱和脂肪酸的氧化，被科学家称之为人体微量元素中的“抗氧化之王”，具有抗氧化、抗衰老，提高免疫力、抑制衰老、保肝护脏等养身强身之功效。
       抗氧化抗衰老：美国哈佛大学辛克莱教授研究发现，桑裕干红桑椹酒中含有的白藜芦醇、原花色素是抗衰老的关键，能及时清除引起人体衰老的自由基，进而起到抗衰老的作用。
       降血脂血压：总黄酮是指桑椹产品中所含黄酮类化合物的总量。大量的试验与临床证实，黄酮类化合物在人体内具有抗炎症、抗感染、调节血脂和血压、防治血管栓塞、防治心与脑血管疾病等功效。
       增强免疫力：是桑裕干红桑椹酒能提高人体内酶的活性，抑制有害物质的生成，增强抗寒、耐老能力，延缓细胞衰老，抗病毒、抗感染，提高集体免疫力。
       经权威机构鉴定：桑椹酒含有非常丰富的对人体有益的成分。其营养价值远远高于葡萄果酒。对于人类心脏及免疫系统的治疗及保护有10大作用的微量元素硒含量高于葡萄酒的12．41倍，蛋白质为葡萄酒的8．44倍，赖氨酸是葡萄酒的9．23倍，抗氧化物质等也远远高于葡萄酒。同时桑椹酒还含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质，以及大量的抗老化物质C36、降血压物质RUTIN、降血糖成分1-DNJ，含有高达87％的不饱和脂肪酸，可预防糖尿病，另外对预防机体老化有显着功效。
       桑椹酒的保健功效和养生价值满足了人们对健康、绿色食品的追求。