来源：http://j.news.163.com/docs/10/2015052604/AQH05M4M90015M4N.html     摘自《上海城市导报》

近日，《美国临床营养学杂志》刊登了芬兰一项新研究，研究者发现，每周吃4个鸡蛋可以使罹患II型糖尿病的风险降低近40%。
       
        东芬兰大学研究人员从上世纪80年代开始对2332名中年男性的饮食习惯与健康状况进行了长期跟踪研究。结果发现，每周大约吃4个鸡蛋的参试男性罹患II型糖尿病的几率比很少或从来不吃鸡蛋的参试者低38%。研究人员调整了运动情况、体质指数、吸烟及果蔬摄入量等关键因素之后，“适量吃鸡蛋降低糖尿病”这一结论依然成立。
       
        研究人员分析指出，虽然鸡蛋胆固醇含量较高，但是每周吃4个鸡蛋的参试者胆固醇水平并没有大幅升高，而血糖水平却明显降低。虽然“吃鸡蛋降低糖尿病”的机理目前尚不完全清楚，但科学家认为，鸡蛋中的多种营养物质有助于改善人体代谢糖的能力，有助于抑制体内炎症，进而降低糖尿病等多种慢性病的发病风险。