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       【摘要】 
       目的优化何首乌产地加工工艺。方法以何首乌中二苯乙烯苷、多糖、大黄素的含量为指标，采用正交设计综合评分法优化何首乌产地加工工艺。结果 何首乌产地加工工艺8～12 h，60～80℃干燥没有显著差异。结论产地采收何首乌后在8～12h，60～80℃干燥均可。
       【关键词】  何首乌 加工 正交实验设计 综合评分
       Abstract:ObjectiveTo optimize the technologies of Heshouwu from different hahitats. MethodsThe preparation was optimized by orthogonal design with the contents of polysaccharides, 2.3.5.4"-four hydroxy tow cinnamic-2-o-D-glycosides, emodin in Heshouwu as indexes.ResultsThere was no significant difference between the products after being dryed at 60～80℃ for 8～12 h.ConclusionThe habitats have no effect on the content of Heshouwu.
       Key words:Heshouwu;  Processing;  Orthogonal design process;  Colligation score
        何首乌为蓼科植物何首乌Polygonum multiflorum Thunb.的干燥块根，具有解毒、消痈、润肠通便的作用。何首乌中主要含蒽醌、二苯乙烯苷、卵磷脂、糖类等成分。蒽醌具有泻下作用，二苯乙烯苷能降低血清中的胆固醇，具有保肝作用，多糖有良好的抗衰老、补益、强壮作用［1］。《中国药典》2005版虽载有采挖，削去两端，洗净，个大的切成块，干燥的方法，但仅做了一般原则性的规定，未规定其关键工艺参数，本实验采用正交实验设计，综合评分法，按照2005版《中国药典》方法加工何首乌，测定其多糖、二苯乙烯苷、大黄素指标，优化其产地加工工艺参数。
       1  器材
       1.1  药材何首乌药材购于贵州省凯里地区施秉GAP药材种植基地，经我院周汉华副教授鉴定为蓼科植物何首乌Polygonum multiflorum Thumb.的新鲜块根。
       1.2  加工品取何首乌鲜根，洗净，个大切块，置于恒温干燥箱中干燥［2］。以干燥温度、干燥时间作为考察2个因素，各取3个水平设计实验方案。炮制得到9个样品，粉碎过4号筛，备用。见表1。表1  因素水平（略）
       1.3  仪器AgilentHP1100型高效液相色谱仪（美国），AB204-S型电子分析天平（万分之一，瑞士梅特勒-托利多公司），AE240-型电子分析天平（十万分之一，瑞士梅特勒-托利多公司）。Cintra-20紫外分光光度计（澳大利亚），CS-9301双波长飞点薄层扫描仪（日本岛津），CAMAG-Linomat-IV半自动点样仪（瑞士卡玛），薄层色谱数码相机系统。
       1.4  试药大黄素对照品（批号：756-8902），二苯乙烯苷对照品（批号：110844-200404）均由中国药品生物制品检定所提供，含量测定用。乙腈为色谱纯，水为娃哈哈纯净水，其余试剂均为分析纯，硅胶G板（青岛海洋化工厂）。苯酚试剂的制备：取苯酚500 g，加铝片0.5 g与碳酸氢钠0.25 g，蒸馏收集180℃馏分，称取此馏分34 g，加水500 g置棕色瓶中备用。
       2  方法与结果
       2.1  糖含量测定参照《中国药典》2005版金樱子含量测定项下方法测定［2］。结果见表2。表2  实验结果与综合评分结果（略）
       2.2  二苯乙烯苷含量测定参照《中国药典》2005版制何首乌含量测定项下方法测定［2］，结果见表2。
       2.3  大黄素含量测定用薄层扫描方法测定［3］。结果见表2。
       2.4  方差分析综合指标的计算［4］：在多指标的优化实验中，有些指标欲求最大值（如多糖、二苯乙烯苷），而有些指标则越小越好（如大黄素）。多数情况下，这些指标之间可能出现矛盾，所以在优化过程中需对各个指标进行综合考虑和权衡。故引用一个综合指标“隶属度”，将各个指标统一综合考察，以综合指标进行直观分析和方差分析。在计算综合指标之前，需先将各指标进行“隶属度”计算。对于欲达到最大值的指标（如多糖、二苯乙烯苷）其指标隶属度＝（指标值－指标最小值）/（指标最大值－指标最小值）。对于要进行最小化的指标（如大黄素），其指标隶属度＝（指标最大值－指标值）/（指标最大值－指标最小值）［5］。可见，指标最大值的隶属度为1，而最小值隶属度为0，所以0≤指标隶属度≥1。如果各指标的重要性一样，就直接将各指标隶属度相加作为综合分数；如不一样就要求出加权和作为综合分数。根据各成分在何首乌中的重要性，考虑大黄素40％、二苯乙烯苷占30％、多糖占30％的权重。于是每号实验的综合分数＝多糖隶属度×30％＋二苯乙烯苷×30％＋大黄数×40％，满分为1.00。评分结果和以综合分数作为总指标进行的直观分析见表2。
       3  讨论
        何首乌中有效成分二苯乙烯苷、多糖，其含量应越高越好，蒽醌类是其副作用成分应越低越好。产地加工后习称生品，其毒副作用较大，应考虑先安全后有效，故大黄素40％的权重、二苯乙烯苷占30％、多糖占30％。综合评分后进行直观分析得出80℃，12 h干燥工艺最佳。
        用Excel方差分析得出P-value ＜F crit。结果见表3。说明 60～80℃，干燥时间8～12 h各因素对实验结果没有显著性影响。表3  方差分析（略）
        为对实验结果进行综合评价，在处理实验数据时，引入了综合指标隶属度的概念，将具有不同考察范围的指标转变成具体数据，使之能综合出最优的产地价格工艺参数。根据本实验结果得出产地加工工艺为60～80℃，7～12 h干燥均可。二苯乙烯苷2.08%～2.87％含量均大大高于《中国药典》2005版二苯乙烯苷不得少于1.0％的限量规定。
       【参考文献】
         　　［1］苗明三.何首乌多糖对衰老模型小鼠组织的影响［J］.中国中医药信息杂志，2001，8（9）：40.
       
       ［2］国家药典委员会.中国药典，Ⅰ部［S］.北京：化学工业出版社，2005：123，154.
       
       ［3］田源红,张丽艳,杨玉琴，等.综合评分法优化黑豆汁炖何首乌炮制工艺［J］.时珍国医国药，2007，18（3）：549.
       
       ［4］李云雁,胡传荣.实验设计与数据处理，第1版［M］.北京：化学工业出版社，2005：90.
       
       ［5］胡容峰,朱家壁,彭代银，等.综合评分法优化复方丹参口腔速溶片制剂处方［J］.中国中药杂志，2006，31（5）：380.