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       【关键词】  黑芝麻油；,,动脉粥样硬化；,,胆固醇；,,低密度脂蛋白
       摘要：目的了解黑芝麻油对动脉粥样硬化兔模型的血脂和主动脉形态学的影响，探讨黑芝麻油抗动脉硬化的机制。方法将30只大白耳兔随机分成基础饲料组、高脂饲料组、黑芝麻油组，每组10只，各组饲喂不同饲料20周后，取静脉血测定总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯，并观察主动脉内膜形态学变化。结果比较3个组的胆固醇值和低密度脂蛋白胆固醇值，高脂饲料组与基础饲料组比较显著增高（P<0.01），黑芝麻油组与高脂饲料组比较显著下降（P<0.01），而且，黑芝麻油组主动脉病理改变较高脂饲料组明显轻。结论黑芝麻油通过富含的不饱和脂肪酸降血脂和其有效成分的抗氧化作用，能够预防和减轻动脉粥样硬化的发生和发展。
       关键词：黑芝麻油；  动脉粥样硬化；  胆固醇；  低密度脂蛋白
       Effects of Black Sesame Oil on the Blood Lipid and the Pathologic Chang of Arteria Aorta in Rabbit of Atherosclerosis
       GUAN Like, ZHANG Jinyu*, XING Cheng
       (Yanbian University Hospital, Yanji 133000,China; Jilin Provincial Bureau of Health,Changchun 130000,China)
       Abstract:ObjectiveTo observe the effects of black sesame oil on the blood lipid and the pathologic chang of artery in rabbit of atherosclerosis.Methods30 rabbits were randomly divided into 3 groups:basic fodder group,cholesterol fodder group,black sesame oil group.There were 10 rabbits in each group.Feeding difference fodder for 20 weeks,the contents of totalcholesterol(TC), low density lipoprotein cholesterol(LDL-C),high density lipoprotein cholesterol(HDL-C),triglyceride(TG) in serum of rabbits were determined .The pathologic chang of artery was observed.ResultsThe contents of TC and LDL-C in the cholesterol fodder group were significantly higher than the basic fodder group（P<0.01）. The contents of TC and LDL-C in black sesame oil group were significantly lower than the cholesterol fodder group（P<0.01）.In black sesame oil group the pathologic chang of arteria aorta endomembrane was significantly lighter than that in the cholesterol fodder group.ConclusionThe black sesame oil decreases the blood lipid of atherosclerosis rabbits and shows the function of vanishing AS.The fuction may be resulted by the unsaturated fatty acid and antioxidant fraction of black sesame oil.
       Key words:Black sesame oil;  atherosclerosis;  Totalcholesterol;  Low density lipoprotein cholesterol
   
　　心脑血管疾病是目前严重威胁人类健康的首位原因，而动脉粥样硬化是心脑血管疾病的主要病理基础，因此预防和治疗动脉粥样硬化就显得尤其重要。本实验以基础饲料组和高脂饲料组为对照，观察黑芝麻油对动脉粥样硬化兔模型的血脂变化和主动脉形态学改变的影响，并对其机制进行探讨。
       　　1  材料与方法
       1.1  动物采用健康的大白耳兔30只，体重2.5~3.0 kg，雌雄不限，自由饮水，由吉林大学基础医学院动物中心提供。将大白耳兔随机分成3个组：基础饲料组、高脂饲料组、黑芝麻油组，每组10只。
       1.2  动物饲养方法基础饲料组1~20周，饲喂基础饲料。高脂饲料组1~15周，饲喂基础饲料加胆固醇（每只1.0 g /d）；16~20周，饲喂基础饲料。黑芝麻油组1~5周，饲喂基础饲料加胆固醇（每只1.0 g /d）；6~15周，饲喂基础饲料加胆固醇（每只1.0 g/   ）和黑芝麻油（每只3.0 g /d）；16~20周，饲喂基础饲料加黑芝麻油（每只3.0 g /d）。第20周末，采血后将全部实验动物处死，取组织标本。
       1.3  观察指标
       1.3.1  血脂测定实验结束时，即第20周未采血，采血前禁食16 h，抽取耳缘静脉血2 ml，测定总胆固醇(total cholesterol,TC)、低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein cholesterol,LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(high density lipoprotein cholesterol,HDL-C)和甘油三酯(triglyceride,TG)。
       1.3.2  形态学观察空气栓塞法将兔处死，立即取主动脉，迅速用甲醛溶液固定，制备腊块、切片、光镜片，采用吉姆萨(Giemsa)法染色，在光学显微镜下观察组织的病理学改变。
       1.4  统计方法实验结果均用±s表示，采用SPSS12.0统计软件处理实验数据，进行多组比较采用单因素方差分析。
       　　2  结果
       2.1  血脂变化血脂检测结果见表1。TC值高脂饲料组与基础饲料组比较显著增高（P<0.01），黑芝麻油组与高脂饲料组比较显著下降（P<0.01）；TG和HDL- C值在基础饲料组、高脂饲料组和黑芝麻油组间无显著性差异（P>0.05）；LDL-C值高脂饲料组与基础饲料组比较显著增高（P<0.01），黑芝麻油组与高脂饲料组比较显著下降（P<0.01）。
       表1  血脂检测结果（略）
       与基础饲料组比较,*P<0.01，与高脂饲料组比较，**P<0.01
       2.2  形态学变化肉眼观察，基础饲料组动物主动脉管腔光滑完整，高脂饲料组动物主动脉内膜可见针尖至绿豆大小的圆形不规则形黄色斑块或脂质条纹，黑芝麻油组动物主动脉内膜光滑，脂质所形成的斑点亦小且少，其病理改变较高脂饲料组轻。光镜下，基础饲料组动物主动脉管腔未见异常改变，高脂饲料组动物主动脉管壁呈弥漫性隆起，内膜明显增厚，内含大量泡沫细胞，管腔明显变窄且大小不规则，中膜平滑肌细胞排列紊乱，高倍镜下可见大小不规则的泡沫细胞，胞质内含有大量脂质，核呈圆形、卵圆形或长形。黑芝麻油组动物血管内膜与高脂饲料组相比，平滑肌细胞排列尚整齐，又较少的脂滴沉积，少数病例管腔有轻度局限性病灶隆起，内膜下，可见少量散在的泡沫细胞，但其数目明显少于高脂饲料组。
       　　3  讨论
       由于动脉硬化是一个十分复杂的病理过程，其详细的发病机制至今尚未完全明确。目前，Russ等［1］的“炎症反应学说”是动脉粥样硬化的主要发病机制，而触发炎症反应的主要因素有血脂异常、修饰的低密度脂蛋白、高血压病、糖尿病、肥胖和感染等。血管内皮在血脂异常、高血压病、高同型半胱氨酸甚至在某些感染等刺激损伤下，引起多种细胞因子、黏附因子、生长因子、趋化因子和其他血管活性物质的释放和作用，导致单核细胞、T淋巴细胞、血小板在内皮细胞的黏附，单核细胞穿入内皮下，衍生为巨噬细胞，摄取大量胆固醇而成为泡沫细胞，形成脂质条纹，反复发作而逐步发展形成动脉粥样硬化斑块［2］。血管内皮细胞产生的前列腺素（PGI2）具有扩张微血管、防止微血栓形成、抗血凝固等方面的作用，是内皮细胞的保护剂，氧自由基及其衍生物对PGI2的产生具有明显的抑制作用，从而损伤内皮细胞，始动动脉粥样硬化。氧自由基还可以通过化学反应，修饰低密度脂蛋白，生成具有细胞毒性作用的MDA-LDL，引起靶细胞的损伤。本实验结果表明黑芝麻油降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，由此可见，黑芝麻油可预防和治疗动脉粥样硬化。黑芝麻油中富含不饱和脂肪酸―油酸和亚油酸，另外含有芝麻素、芝麻林素、芝麻酚、维生素E等抗氧化成分［3］。黑芝麻油通过亚油酸对低密度脂蛋白的修饰作用而降低血脂，芝麻素和芝麻酚具有降低血清胆固醇，提高免疫功能和抗氧化功能，芝麻木酚素亦具有抑制小肠吸收胆固醇、阻碍肝脏合成胆固醇作用和抗高血压作用。因此，其可能的作用机理是，黑芝麻油通过富含的不饱和脂肪酸的降脂作用和其有效成分的抗氧化作用，防止和减轻了动脉粥样硬化的发生和发展。
       参考文献：
       ［1］  Russ R.Atherosclerosis an Inflammatory Disease［J］.N Engl J Med,1999,340(2):115.
       ［2］  沈  彬.炎症与动脉硬化［J］.心血管病学进展，2004，25（1）：66.
       ［3］  金在久，张善玉，郑云花，等.芝麻素散剂调血脂作用研究［J］.中国野生植物资源，2001，20（4）：9.
       (延边大学附属医院，吉林 延吉  133000；  吉林省卫生厅，吉林 长春  130000)