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       【关键词】  中药；,,,鉴别；,,,传统方法
       关键词：中药；   鉴别；   传统方法
       过去中药工鉴别药物，不用辅助工具，也不用药物实验，全靠手、眼、口、鼻、耳的感觉，看形、尝味、嗅气、听声，从而分辨药物的产地、品种等次、质量优劣、药材真伪；以后又发展到火试法和水试法鉴别。下面就传统鉴别中药的方法进行简要叙述。
       1  用手、眼、口、鼻、耳进行鉴别
       1.1  手摸药材必须先用手捏或触摸、搓拍等，以试其硬软、柔韧、疏松、黏性、粉状等特性。但硬软又有程度的不同，如“软”和“糯”“硬”和“挺”，就有差别。软是柔软或绵软的意思，如南沙参软而泡空，黄芪软而绵韧，当归软而柔和，同是软性的药物，手捏则感觉不同。“糯”大致像糯粑以手触之表面显硬状，用力捏之内有软性，如宣木瓜、杭白芷、潜于术等捏之有软意，老药工说资木瓜、白术、土白芷捏之无此感觉。“硬”是坚硬的意思，击之有声，捏之不变，如苏木、降香以及矿石之类。“挺”是软中带硬之意，看似软而捏挺手，如羚羊角、犀角的镑片等，看似薄而软，捏之挺手。
       1.2  眼看用眼来观察药物的形态、颜色、老嫩、大小、长短、粗细、扁圆等一切表面特征和断面情况来进行鉴别。颜色的鲜明、暗晦、虫蛀、霉烂等，均非眼看不能了解。如青蒿、茵陈以嫩为佳，苏梗、木香以老为胜；生地宜大，青皮宜小；珍珠要光圆，松贝应平扁；沉香入水则沉，浮海石入水则浮；甘草色宜鹅黄，玄参色要乌黑，杭芍微带红粉，川朴里外紫褐，龙骨五花，大黄锦纹。非用眼观察，难以分辨。
       1.3  口尝  药物的味道各有不同，可以通过口尝进行鉴别。用口尝药物的五味，酸、苦、辛、甘、咸。如潞党参甜而起鲜，一般党参甜中有土腥味。甘草甜而后淡，熊胆苦而回甘，其味清香，与牛羊胆苦不同。龙胆草苦而追舌，虽漱口难消，与黄连之苦味有别，生半夏麻而戟喉，荜茇辣而刺鼻，人参则微苦而甘，薄荷辛而发凉，五味子酸多辛少，荆芥辛而微苦，海藻咸腥，元明粉咸涩……很多中药品种，非通过细嚼，则难分味道。因不少药物有毒，口尝时要慎重，取样要少，尝后应立即吐出，漱口，洗手，以免中毒。
       1.4  鼻闻有些药材有特殊的气味，可用鼻嗅来进行鉴别。如冬术香甜，藁本香辛，阿魏嗅有蒜臭气，肉桂香而带辣，老木香之香气清雅，新木香之香气芳烈，冰片香而带凉，乳香没药香而发臭，不借鼻闻，难以分晓。
       1.5  耳听耳是用来听声音的，鉴别时虽用不多，但亦有辅助作用，如虎胫骨光泽油润，坚实沉重，用刀刮要像瓷碗之声，茄楠沉丢于木桌上有沉重之音，建沉香丢于木桌上是朽木之音，猴枣、熊胆用手摇之有渣渣响声，鉴别中药腊壳丸用手摇须听内动响声，此类药物非耳莫辨。
       2  火试法和水试法鉴别
       2.1  火试法鉴别某些中药材用火燃烧或间接加热，会产生特殊的气味、颜色、烟雾、闪光和响声等现象，以此来鉴别药材真伪优劣的方法，称为火试法。火试法可以鉴别珍珠、马宝、牛黄、熊胆、麝香、蜂蜜、乳香、海金砂、青黛、玳瑁、樟脑、冰片、沉香、降香、白硇砂、儿茶、血竭、轻粉、苏合香等19例。
       2.1.1  火试法鉴别举例 珍珠：火烧有爆裂声，呈层状破碎，内外色泽一致，烧时无气味；而伪品经火烧后表面光泽消失，呈灰黑色，少数爆裂，破碎表面色泽洁白、无臭无味。马宝：取马宝粉末少许于锡纸上，下面用火燃烧，其粉末迅速聚合一起并发出“马尿臭”，伪品则无。牛黄：取一小针烧红，刺入牛黄中，牛黄破裂呈层状，内心有白点，气清香。而刺入伪品中不破裂，剖开内部不起层纹，内心无白点，并微有臭浊气味。
       2.2  水试法鉴别水试法是根据某些中药材在水中或遇水后会产生明显而特殊的反应现象，从而来鉴别其真伪和质量优劣的一种常用方法。用水试法可以鉴别红花、西红花、苏木、秦皮、鸡血藤、旱莲草、车前子、楮实子、红芥子、菟丝子、胆矾、蟾酥、熊胆、驴胶、沉香、降香、海金砂与松花粉等30多例中药。
       2.2.1  水试法鉴别举例 红花：用水泡后，水变金红色，而花不变色为正品。西红花：放入水中，水被染成黄色，先黄色直线向下，后逐渐扩散，花呈喇叭状者为真品。苏木：投入热水中，水呈鲜艳的桃红色透明液体，加醋（酸）药液变黄色，加入石灰（碱）则变为猩红色。
       　3  结论
       鉴别中药的方法通常有来源鉴定、性状鉴定、显微鉴定、理化鉴定等，现在数字可视化技术在中药鉴定中逐步得到应用，使药物鉴别方法更加多样化，更具科学性，但传统鉴别中药的方法是在长期的实践中总结和发展起来的，是前人智慧的结晶，它不但能辨别药物的真伪，而且还可以判断药物的品质和是否为道地药材，具有简便、易行、迅速、可靠的特点。为了更好地把好中药质量关，加强中药鉴定，杜绝和减少假冒伪劣，保障临床用药安全有效，继承和发扬祖国医药学遗产，弘扬传统鉴别中药的方法就显得十分重要。
       (荆门职业技术学院医学院，湖北 荆门  448000)