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       【摘要】 
       目的对荠菜挥发油的化学成分进行分析。方法采用气相色谱-质谱（GC-MS）联用技术对荠菜挥发油化学成分进行分析鉴定。结果共鉴定了其中的45个化合物，占挥发油色谱峰总面积的71.56％。结论荠菜挥发油的化学成分主要为棕榈酸（28.32%）、植物蛋白胨（10.15%）、油酸（8.63%）、二十八烷（4.73%）等。
       【关键词】  荠菜 挥发油 气相色谱-质谱
       GC-MS Analysis of Essential Oil from Capsella bursa– pastoris
       LIU Yu, LI Yanhui*, NING Wei, ZHAO Xin, WU Jie, LI Xinlong
       (College of Horticulture, Shenyang Agricultural University, Shenyang 110161, China)
       Abstract：ObjectiveTo study the chemical components of the essential oils from whole plants of Capsella bursa- pastoris.Methods The essential oil was extracted by steam distillation. Chemical components of the essential oil were separated and analyzed by GC-MS. The relative content of each component was determined by area normalization.Results45 compounds were isolated and identified, accounting for 71.53% of total essential oil.ConclusionThe main components of the essential oil were identified as palmitic (28.32%), phytone (10.15%) , oleic acid (8.63%) and octacosane (4.73%).
       Key words：Capsella bursa- pastoris;  Essential oil;  GC-MS
       
       荠菜Capsella bursa - pastoris (L. ) Medicus属于十字花科荠菜属［1］，又名棕子菜、荠荠菜、护生菜、沙荠，广泛生长于田野、沟边、庭院、路旁、居民点附近等地，为中国传统民间中药，被收录于李时珍《本草纲目》，列为上品。近年被收录于《全国中草药汇编》。荠菜全草可入药，具有利水渗湿、凉血止血、清热、明目、止痢等功效，对治疗高血压病、眼底出血、齿龈出血、肾炎水肿有效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压病、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症［2，3］。药理研究表明，荠菜所含的荠菜酸有止血作用，如内伤出血、咯血、产后子宫出血、月经过多、便血、尿血、消化道溃疡出血、视网膜出血等［4］。目前国内外对荠菜化学成分的研究报道较少［5］。本实验采用长白山地区野生荠菜，利用GC-MS联用技术对其挥发油化学成分进行分析鉴定。
       1  仪器与材料
       
       　　荠菜采于吉林长白山地区，由沈阳农业大学园艺学院宁伟教授鉴定为荠菜Capsella bursa - pastoris (L. )Medicus。所用试剂均为国产分析纯。美国安捷伦公司Agilent 6890色谱仪；美国安捷伦公司Agilent 5973质谱仪；NIST98数据库。
       2  方法
       2.1  挥发油提取干燥荠菜粉碎取100 g，加水800 ml，水蒸气蒸馏法提取挥发油10 h，乙醚萃取，无水硫酸钠干燥后回收乙醚得挥发油。荠菜挥发油为淡黄色透明、比水轻的油状液体，具有特殊浓郁香味，挥发油得率为0.013％。
       2.2  GC-MS分析
       2.2.1  气相色谱条件Agilent 6890色谱仪，石英毛细管柱HP-5MS（30 m×0.25 mm，0.25 μm）；升温程序：70～140℃，3℃/min，140℃保持3 min，再以4.5℃/min升温至280℃。进样量为1 μl，载气为He，流速为0.9 ml/min，分流比为9∶1。
       2.2.2  质谱条件Agilent 5973质谱仪，电离电压为70 eV，离子源温度为220℃，四极杆温度为160℃，扫描范围为40～400 aum。
       3  结果与讨论
          
       按上述实验条件进行实验。结果表明，荠菜挥发油在53 min内得到的总离子流图分离效果较好（见图1）。从荠菜挥发油中共分离得到57种组分，使用面积归一化法计算各峰峰面积的相对百分含量，所得质谱信息经计算机以NIST98数据库检索并与标准谱图对照、人工谱图解析并查对有关资料对基峰、质荷比和相对丰度等方面进行直观比较、分析和鉴定［6］，鉴定了其中的45个组分，占挥发油总量的70％以上。
       图1  荠菜挥发油总离子流图（略）
       
       由荠菜挥发油总离子流图及挥发油组分可知，荠菜挥发油所含成分种类较丰富，其主要成分包括萜类、长链烷烃、有机酸及酯类等，其中萜类化合物占挥发油总量的3.15％，长链烷烃类占挥发油总量的23.60％，有机酸占挥发油总量的41.51％，酯类占挥发油总量的3.23％。其中相对含量较高的成分有棕榈酸（28.32%）、植物蛋白胨（10.15%）、油酸（8.63%）、二十八烷（4.73%）、十四烷酸（2.71%）等。结果见表1。实验结果表明，荠菜挥发油中长链烷烃和有机酸类化合物相对含量较高，萜类及酯类化合物相对含量较低。本实验数据及结果可为荠菜野生资源及药用价值的开发研究提供理论基础。
       表1  荠菜挥发油化学成分（略）
       【参考文献】
         　　［1］ 《中国植物志》编辑委员会.中国植物志［M］.北京：科学出版社，1987：33，85.
       
       ［2］ 程爱芳.荠菜的营养价值及药用价值［J］.蔬菜，2004，6：36.
       
       ［3］ 张志学.山野菜——荠荠菜的特性及开发利用［J］.北方园艺，2002，4：56.
       
       ［4］ 岳兴如，田 敏，徐持华，等.荠菜的抗炎药理作用研究［J］.时珍国医国药，2006，17（5）：F0003.
       
       ［5］ 郭 华，侯冬岩，回瑞华，等.荠菜挥发性化学成分的分析［J］.食品科学，2008，29（1）：254.
       
       ［6］ 丛浦珠.质谱学在天然有机化学中的应用［M］.北京：科学出版社，1987：595.