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       【关键词】  老鹰茶；,,保健饮品；,,抗机体氧化
       摘要：老鹰茶Lindera fragrans是我国武陵地区民间传统的防暑降温的保健饮品，经理化检验，老鹰茶干叶含酚性化合物10.3%，氨基酸1.3%，总灰分6.9%；卫生检验，老鹰茶含BHC 0%，DDT 0 mg/g，Cu 27.0 mg/g, Pb 1.2 mg/g是抗机体氧化，无农残的天然饮品，也是有开发利用的经济林树种，但作为今后国内外市场上新的茶饮料商品发展必须应用现代分析手段进行成分分析，弄清老鹰茶所含的成分及含量分并作其药理、毒理、临床研究，建立其成为保健饮品的理论根据。
       关键词：老鹰茶；  保健饮品；  抗机体氧化
       老鹰茶是用樟科植物小叶香叶树Lindera fragrans Oilv.叶按茶叶生产方法加工的饮品是西南武陵山区民间传统喜爱的保健饮品，根据饮用者的反映它具有生津、止渴、清热解毒、止泻痢、抗辐射、长期饮用延年益寿等功效。《现代本草纲目》记载小叶香叶树的叶有顺气及治疗胃痛、胃溃疡、消化不良的功效。用其制成茶叶型饮品并茶叶卫生标准进行了卫生检验并对其成分进行了理化检验。用其茶叶型饮品参加了2001年中国国际农业博览会得到消费者的好品评并获得该会的“名牌产品”。2003年经农业部产品质量安全中心认证的无公害绿色食品。
       　　1  材料
       1.1  供试样品湖北省恩施州咸丰县小村乡老鹰茶厂。 
       1.2  样品检测单位国家农业部茶叶质量监督检验测试中心。
       　　2  方法
       水分按 GB8304―1987检验；总灰分按 GB8306―1987检验；酚性化合物按GB8313―1987检验；氨基酸按GB8314―1见表1987检验；BHC，DDT，Cu，Pb都按GB/T5009.57―1996检验。
       　　3  结果
       老鹰茶理化检验结果其含酚性化合物达到10.3%；氨基酸1.3%；总灰分6.0%；水分9.1%；是抗机体氧化的保健饮品。见表1。
       表1  老鹰茶理化分析结果（略）
       老鹰茶卫生检验结果其含 BHC为零，DDT为零，Cu 27.0 mg/kg，低于含量指标（60 mg/kg），老鹰茶理化分析结果见表2，Pb 1.2 mg/kg低于含量指标（2 mg/kg），为无公害绿色饮品。
       表2  老鹰茶卫生检验结果（略）
       　　4  讨论
       4.1  老鹰茶是武陵地区老百姓传统喜爱饮用的保健茶饮品，每到入夏重庆市民和武汉市民纷纷采购老鹰茶防暑。通过民间调查都反映老鹰茶口感好，喝后解渴、凉快、利尿、皮肤好、精神好、寿命长。他们祖祖辈辈喝老鹰茶没有出现过不适症状，说明老鹰茶是安全的饮品。成分检验也证明老鹰茶含酚类物质多，含少量的氨基酸，无有害物质，他是一种安全的茶饮料，所含的酚类物质具有抗肌体氧化的功效，证明了喝老鹰茶寿命长是有理论依据的。但酚类物质有很多种，各种的疗效也不一样。根据有关同科不同种的毛豹皮樟植物成分研究，它含17种氨基酸其中有8种人体必需氨基酸；含12种元，素富含的Ca、Mg、Fe、Mn占所有元素的86.4%，与绿茶比较具有高铁、高硒的特点绿茶的含鳞量高于它2倍而它的含铅量则明显低于绿茶；它含水溶性维生素C、B、E［3］；它含挥发油138种，总含量0.21%，挥发油成分为稀萜类物质［4，5］；临床研究，毛豹皮樟能显著降低血糖水平同时具有一定的降低血脂的作用［6］，含有的山奈酚，BD葡萄糖苷，槲皮皮3OBD葡萄糖苷具有明显的抗氧化作用［7］，有防护紫外线的辐射和修复紫外线辐射损伤的作用，对修复紫外辐射损伤的作用且呈浓度效应，与同一浓度的绿茶相比其对修复紫外线辐射损伤的效果高于绿茶［8］。与毛豹皮樟同科的老鹰茶Lindera fragrans也含酚性化合物但是否也含山奈B-D-毛豹皮樟葡萄糖，槲皮素3OBD葡萄糖［9，10］，或还含有其它多种物质；它的药用功效是否与毛豹皮樟相同或还有更多的功效，都还要做深入的研究。因此，老鹰茶作为今后国内外市场上新的茶饮料商品发展必须应用四大光谱进行药化成分分析，弄清老鹰茶所含的单个成分分子结构及含量并作其药理、毒理、临床研究，建立其成为保健饮品［11］的理论根据。
       4.2  毛豹皮樟已成为贵州的经济林种［12］。老鹰茶Lindera fragrans为野生樟科植物小香叶树为乔木类树木，其产品在开春发嫩芽时采收加工，无须追肥、打农药，不污染环境，不破坏土壤，生产出的产品无农残，重金属不超标，是纯天然野生绿色有机保健饮品，用其叶生产的普通的老鹰茶售达到160元/kg，是当今时代追求的时尚，它可以与当地天宝工程和退耕还林工程结合绿化荒山发展经济林能有效的促进天宝工程和退耕还林工程稳步长久实施，有显著的生态环境效益和经济效益，建议当地林业部门考虑将它列为经济林树种。
       　　参考文献：
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　　(湖北民族学院生物技术与技术学院，湖北 恩施  445000)