(别录中品)
【气味】苦寒,无毒。
【主治】主寒热,伤寒头痛,瘴气恶毒,烦躁满闷,虚劳喘吸,两脚疼冷。杀六畜胎子诸毒。
【核】曰∶诸大豆皆可造豉,以黑大豆者入药。有咸豉、淡豉两种,入药只宜淡豉。其法∶六月内,用黑大豆二三斗,水淘净,浸一宿,沥干蒸熟,取出摊席上,俟微温,即以蒿覆之。每三日一看,候黄衣上遍,即取曝干。筛簸极净,再以水拌,干湿得所,以汁出指间为准。即置瓮中,筑极实,干桑叶覆盖,浓三寸许,泥封瓮口,勿令泄气,晒七日,取出曝一时,又以水拌入瓮。凡七次,取出蒸过,摊去火气,瓮收之,封筑日久,则豉成矣。
先人云∶菽者,水藏之主谷也。用蒸 霉晒之法,使之变水作火, ......
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