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本草纲目
菜部第二十七卷 菜之二   菠
明 · 李时珍
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       (宋《嘉 》)
       【释名】菠菜(《纲目》)、波斯草(《纲目》)、赤根菜。
       慎微曰∶按∶刘禹锡《嘉话录》云∶菠 种出自西国。有僧将其子来,云本是颇陵国之种。语讹为波棱耳。
       时珍曰∶按∶《唐会要》云∶太宗时尼波罗国献波棱菜,类红蓝,实如蒺藜,火熟之能益食味。即此也。方士隐名为波斯草云。
       【集解】时珍曰∶波棱,八月、九月种者,可备冬食;正月、二月种者,可备春蔬。其茎柔脆中空。其叶绿腻柔浓,直出一尖,旁出两尖,似鼓子花叶之状而长大。其根长数寸,大如桔梗而色赤,味更甘美。四月起苔尺许。有雄雌。就茎开碎红花,丛簇不显。雌者结实,有刺,状如蒺藜子。种时须砑开,易浸胀。必过月朔乃生, ......

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