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本草纲目
菜部第二十七卷 菜之二   荠
明 · 李时珍
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       (《别录》上品)
       【释名】护生草。
       时珍曰∶荠生济泽,故谓之荠。释家取其茎作挑灯杖,可辟蚁、蛾,谓之护生草,云能护众生也。
       【集解】 普曰∶荠生野中。
       弘景曰∶荠类甚多,此是今人所食者。叶作菹、羹亦佳。《诗》云∶谁谓荼苦,其甘如荠,是也。
       时珍曰∶荠有大、小数种。小荠叶花茎扁,味美。其最细小者,名沙荠也。大荠科、叶皆大,而味不及。其茎硬有毛者,名菥 ,味不甚佳。并以冬至后生苗,二、三月起茎五、六寸。开细白花,整整如一。结荚如小萍,而有三角。荚内细子,如葶苈子。其子名 (音嵯),四月 ......

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