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本草纲目
菜部第二十七卷 菜之二   竹笋
明 · 李时珍
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本书全文检索:
       (《蜀本草》)
       【校正】并入木部《拾遗》桃竹笋。
       【释名】竹萌(《尔雅》)、竹芽(《笋谱》)、竹胎(《说文》)、竹子(《神异经》)。
       时珍曰∶笋,从竹、旬,谐声也。陆佃云∶旬内为笋,旬外为竹,故字从旬。今谓竹为妒母草,谓笋生旬有六日而齐母也。僧赞宁《笋谱》云∶笋一名萌,一名箬,一名KT ,一名茁,一名初篁。皆会意也。俗作笋者,非。
       【集解】弘景曰∶竹类甚多。笋以实中竹、篁竹者为佳。于药无用。
       颂曰∶竹笋,诸家惟以苦竹笋为最贵。然苦竹有二种∶一种出江西及闽中者,本极粗大,笋味殊苦,不 ......

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