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本草纲目
兽部第五十卷 兽之一   牛
明 · 李时珍
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       (《本经》中品)
       【校正】《别录》上品牛乳,《拾遗》犊脐屎,今并为一。
       【释名】时珍曰∶按许慎云∶牛,件也。牛为大牲,可以件事分理也。其文象角头三、封及尾之形。《周礼》谓之大牢,牢乃豢畜之室,牛牢大,羊牢小,故之一元大武。元,头也。武,足迹也。牛肥则迹大。犹《史记》称牛为头之义。《梵书》谓之瞿摩帝。牛之牡者曰牯,曰特,曰曰,北牛曰 。纯色曰牺,黑曰 ,白曰KT ,赤曰 ,驳曰犁。去势曰犍,又曰 。
       无角曰KT 。子曰犊,生二岁曰【集解】藏器曰∶牛有数种,《本经》不言黄牛、乌牛、水牛,但言牛尔。南人以水牛为牛,北人以黄牛、乌牛为牛。牛种既殊,入用当别。
       时珍曰∶牛有 ......

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