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本草纲目
草部卷十四 草之三   山姜
明 · 李时珍
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本书全文检索:
       (《拾遗》)
       【释名】美草。
       弘景曰∶东人呼为山姜,南人呼为美草。
       时珍曰∶与杜若之山姜,名同物异也。
       【集解】藏器曰∶山姜根及苗,并如姜而大,作樟木臭,南人食之。又有 子姜,黄色而紧,辛辣,破血气殊强于此姜。
       颂曰∶山姜出九真交趾,今闽广皆有之。刘恂《岭表录异》云∶茎叶皆姜也,但根不堪食。亦与豆蔻花相似,而微小尔。花生叶间,作穗如麦粒,嫩红色。南人取其未大开者,谓之含胎花,以盐水淹藏入甜糟中,经冬如琥珀色,辛香可爱,用为 ,无以加矣。又以盐杀治曝干者,煎汤服之,极除冷气,甚佳。 ......

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