(《别录》下品)
【释名】茆(卯、柳二音)。水葵(《诗疏》)、露葵(《纲目》)、马蹄草。
时珍曰∶ 字,本作 ,从纯。纯乃丝名,其茎似之故也。《齐民要术》云∶ 性纯而易生。种以浅深为候,水深则茎肥而叶少,水浅则茎瘦而叶多。其性逐水而滑,故谓之 菜,并得葵名。颜之推《家训》云∶蔡朗父讳纯,改 为露葵。北人不知,以绿葵为之。《诗》云∶薄采其茆,即 也。或讳其名,谓之锦带。
【集解】保升曰∶ 叶似凫葵,浮在水上。采茎堪啖。花黄白色,子紫色。三月至八月,茎细如钗股,黄赤色,短长随水深浅,名为丝 ,味甜体软。九月至十月渐粗硬。十一月萌在泥中,粗短,名瑰 ,味苦体涩。人惟取汁作羹,犹胜杂菜。
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