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本草纲目
菜部第二十六卷 菜之一   生姜
明 · 李时珍
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       (《别录》中品)
       【校正】原附干姜下,今分出。今自草部移入此。
       【释名】时珍曰∶按∶许慎《说文》∶姜作KT ,云御湿之菜也。王安石《字说》云∶姜能强御百邪,故谓之姜。初生嫩者,其尖微紫,名紫姜,或作子姜;宿根谓之母姜也。
       【集解】《别录》曰∶生姜,干姜生犍为川谷及荆州、扬州。九月采之。
       颂曰∶处处有之,以汉、温、池州者为良。苗高二、三尺。叶似箭竹叶而长,两两相对。苗青根黄。无花实。秋时采根。
       时珍曰∶姜宜原隰沙地。四月取母姜种之。五月生苗如初生嫩芦,而叶稍阔似竹叶,对生,叶亦辛香。 ......

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