x椰中酒 椰膏 椰皮 椰肉 x 台湾使槎录云∶可佐膏火,或云用火炙椰,其油自出。凡楝椰子以手摇之,听水声清亮,则 心大而甜;其肉浓,水声浊则否。 渑水燕谈录∶椰子生安南及海外诸国,木如棕榈,大者高百余尺,花白如千叶芙蓉,一本花不过三、五颗,其大如斗至差小,外有黄毛,软皮,中有壳,正类槟榔,壳上有二穴,牙出穴中,壳内类萝菔,皮味苦,肉极甘脆,蛮人甚珍之。
刘恂岭表录异∶椰壳中有液数合如乳,亦可饮之,冷而动气。 广果录∶椰树高六、七丈,直竦无枝,至木末乃有叶如束蒲,长二三尺,花如千叶芙蓉,白色,终岁不绝,叶间生实如瓠系,房房连累,一房二十七八实,或三十实,大者如斗,有皮浓苞之,曰椰衣,皮中有核甚坚,与肤肉皆紧着,皮浓可半寸,白如雪,味脆而甘,肤中空虚,又有青浆升许,味美于蜜,微有酒气曰椰酒。苏轼诗∶美酒生林不待仪。言椰中有自然之酒,不待仪狄而作也。
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