花生是人们熟知的补血滋养佳品,有延年益寿的作用,民间称之为“长生果”。它含有大量的植物蛋白,因而被誉为“植物肉”,并有“素中之荤”之美誉。
花生滋味香甜,性质平和,不温不凉,功善养血补虚,健脾理气,对于营养不良、体质虚弱、贫血出血、产妇乳少等病症,都有很好的效果,是大病重病之后、手术病人恢复期、妇女孕期产后进行食补调理的上好食物。
花生特别适合于以下人群——
生长发育阶段的少年儿童:花生中钙含量很高,而钙是构成人体骨骼的主要成分,多吃花生,可以促进少年儿童的生长发育。花生蛋白中含有多种人体必需氨基酸,其中赖氨酸能提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸能促进细胞发育,增强大脑记忆能力。
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