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       【关键词】  我国
        摘要：目的研究我国不同来源茴香精油的含量与成分。方法使用同时蒸馏萃取法提取茴香种子精油，进行GC/MS分析。结果我国7个不同来源茴香精油的含量在1.65～3.79 ml/100 g干重之间；主要成分反式茴香脑的相对含量在76.05%～82.22%之间。结论我国不同来源茴香在精油含量及主要成分的相对含量上均存在一定的差异。
        关键词：茴香；  精油；  含量 ；  成分
        Study on Essential Oil Content and Component of Fennel from Seven Different Areas
        REN  Anxiang1，HE  Jinming1， GUO  Yuan2 ，WANG  Yumei1,2
        (1.College of Yingdong Bioengineer   Shaoguan University,Shaoguan,Guangdong 512005, China; 2.Agriculture College of Inner Mongolia Agriculture University, Hoohot, Inner Mongolia 010018, China)
        Abstract：ObjectiveStudy on essential oil content and component of fennel from different areas in the paper.MethodsDistilled essential oil of fennel seeds by simultaneous distillation and extraction, then analysed with GC/MS.ResultsThe essential oil content of different areas were 1.65~3.79 ml/100 g DW; major component trans-anethole relative contents were 76.05%~82.22%.Conclusion：Fennel seeds of different areas were different in content and major component relative contents of essential oil.
        Key words：Fennel（Foeniculum vulgare Mill.);  Essential oil；  Content；  Component
        茴香Foeniculum vulgare Mill.，别名小茴香，属伞形科多年生草本植物，原产于地中海沿岸，我国各省普遍栽培。主产于甘肃、内蒙古、山西等省区，年种植面积1万公顷左右，年产量在2万吨左右。我国生产的茴香果实主要用于调味品、中药和提取精油，一部分出口到东南亚各国。近年来，茴香精油日益受到人们的重视，其主要成分反式茴香脑(transanethole)作为升白治疗癌症及长期接触放射线或药物所致或原因不明的低白细胞症，具有较好的疗效［1］。在国外，茴香精油被广泛用于医药学、化妆品和食品添加剂等方面［2］。吴玫涵等［3］曾对我国不同产地来源的作为中药材的茴香精油进行了分析与比较，指出不同产地来源的茴香不但精油含量不同，其主要成分反式茴香脑(transanethole)的相对含量也不同。我国幅员辽阔，气候多样，为了进一步研究生态因子对茴香精油含量和成分的影响，我们从我国茴香主要产地东北、华北和西北收集了7个不同来源的茴香，对其精油含量和成分进行了分析。
           1  材料与方法
        1.1  植物材料及来源供试茴香种子分别产自内蒙古托县、甘肃玉门、吉林四平、河北青县、山西、新疆和辽宁，均为2003年采收。
        1.2  仪器与药品GC/MS联用仪，美国热电公司(Thermo Finnigan)生产，型号Trace GC2000/DSQ； 小型粉碎机，上海嘉定粮油仪器有限公司；正己烷为分析纯。
        1.3  精油提取采用同时蒸馏萃取法。种子粉碎程度为过1.5 mm筛，料∶水比为1∶15，蒸馏时间为3 h，萃取剂为正己烷。具体方法是将粉碎过筛的种子30  g和450  ml水于1 000  ml 烧瓶中进行蒸馏，蒸馏时用装有10 ml正己烷的接受管（最小刻度为0.02 ml）萃取，蒸馏结束后定容至11 ml。所有供试样品均蒸馏3次，取平均值。精油的正己烷溶液用棕色精油瓶封装，于4℃下保存。精油含量用ml/100 g干重表示。
        1.4  精油成分的分析将茴香精油的正己烷溶液稀释至105数量级，进行GC/MS分析。GC条件：色谱柱：DB5石英毛细管柱，30 m×0.25 mm×0.25 μm；载气为高纯氦（99.999%）；柱流量：1 ml/min，不分流；柱前压：100 kPa；进样口温度220℃；进样量1 μl。程序升温：柱温40℃保持1 min，以 10℃/min升高到200℃保持3 min。MS条件：电离方式：EI，电子能量：70 eV；接口温度210℃，离子源温度200℃；流量扫描范围：50~350；溶剂延迟4.0 min；发射电流：100 A。精油成分的定性是在参考前人工作的基础上［3~5］，考虑成分的保留系数，同时利用NIST（2002）标准谱库进行鉴定。
        2  结果分析
        2.1  不同来源茴香种子的商品品质比较我国不同产地茴香种子在大小上差异较大, 收集到的种子横径为1.50～2.16  mm，纵径为3.70～6.70 mm，千粒重（风干）为　28.20～74.90 g。如按种子大小和饱满度划分，最好的是产于甘肃和内蒙古的种子，千粒重在70  g以上，其次是产自辽宁和吉林的种子，千粒重在55  g左右，来自河北、山西和新疆的茴香种子不够饱满，千粒重在39  g以下。此外，不同来源的茴香种子的净度在76.97%~96.10%之间；含水量在8.71%～12.46%之间。见表１。
        表1   不同来源茴香种子的商品品质比较来源 （略）  
        2.2  不同来源茴香种子的精油含量的比较7个不同来源的茴香精油含量在1.36%～2.68%之间，其中精油含量比较高的是产自甘肃、河北和山西的茴香种子，而产自内蒙古、吉林、辽宁和新疆的茴香种子精油含量较低。见表2。
        表2   不同来源茴香种子精油含量比较ml来源  （略） 
        2.3  不同来源茴香种子精油成分比较对不同来源茴香精油成分进行了定性分析，共鉴定出19种成分。根据各峰面积归一法确定其相对含量，已鉴定成分的峰面积之和占总峰面积的96%以上。不同来源茴香精油的主要成分反式茴香脑（（E）Anethole）的相对含量在76.05%~82.22%之间，差异不显著。不同来源茴香精油共有的成分是反式茴香脑、芹菜脑、爱草脑、小茴香酮、γ萜品烯、D柠檬烯、对聚伞花素、水芹烯、月桂烯、2侧柏烯、α蒎烯，共11种。见表3。
        表3   不同来源茴香种子精油成分相对含量比较成分（略）
           3  讨论
        供试的7个茴香中无论是种子的大小等外部品质指标，还是精油的含量等内部成分都以甘肃茴香为最好，而甘肃恰好是我国最重要的茴香产地。表明甘肃作为我国茴香的主产区是有其依据的。从前面的分析可以看出，我国不同来源茴香种子不但大小、千粒重有较大的差异，而且精油含量相差也很大。我们认为造成这种差异的原因可能有两个方面，一是我国各地栽培的茴香所用种子以地方品种为主，农民自种自留，缺乏系统的选育，使适应不同地方的茴香种子在遗传性状上发生了分化，从而引起了茴香种子在大小、形状和精油含量上的差异。二是由于各地气候条件的不同，在茴香生长发育过程中，特别是在种子成熟期对营养物质的积累与精油的形成产生了不同的影响，从而造成了种子饱满度和精油含量的差异。导致各地茴香精油含量差异的主要原因是遗传因素，还是环境因素，或者说这两个占多大的比重尚不能定论。在今后的试验中，有必要将不同产地的茴香种子在相同的条件下种植，然后比较其精油含量和成分，可以排除环境所造成的影响。为了真正提高我国茴香种子的质量和精油含量，必须加强高品质、高精油含量的茴香品种的选育工作。同时要选择最有利于茴香生长发育和精油形成的地区作为茴香生产基地，这样才有利于我国茴香产业形成规模效益，提高我国茴香及其精油在国内外市场上的竞争力。
           参考文献：
       ［1］  赵淑平， 丛浦珠，权丽辉. 小茴香挥发油的质量研究［J］.中药材，1989，12(9):31 .
［2］  Karnick, C. R.. Pharmacopoeial standards of herbal plants［J］.  Sri. Atguru Publications, 1994，（1）：139.
［3］  吴玫涵，聂凌云，刘  云，等.气相色谱―质谱法分析不同产地小茴香药材挥发油成分［J］.药物分析杂志，2001，21（6）：415.
［4］  N. Mimica-Dukic, S. Kujundzic, M. Sokovic，et al．Essential oil composition and antifungal activity of Foeniculum vulgare Mill. Obtained by different distillation conditions［J］.Phytotherapy Research Phytother. Res，2003，17：368.
［5］  赵淑平，丛浦珠， 权丽辉. 小茴香挥发油的成分［J］.植物学报，1991，33(1):82.
       (1.韶关学院英东生物工程学院，广东  韶关  512005；
2.内蒙古农业大学农学院，内蒙古  呼和浩特  010018）