转换到繁體中文
您的位置 : 首页 > 文章

天冷吃点姜

发布时间:2009/1/24 15:46:10

  多个检索词,请用空格间隔。

       来源:中国中医药报(第2858期)     作者:刘江妹

       人们常说“冬有生姜,不怕风霜”,用它们作调料不仅能使菜肴增味添香,而且它们特有的辛辣味可以刺激人们的食欲,增加其胃口。姜还具有保健兼治病的作用。常食生姜能促进血液循环,可发汗,并有促进胃液分泌以及肠管蠕动,帮助消化,增进食欲的作用。生姜还有抗氧化作用,临床上常将生姜用于外感风寒、头痛、咳嗽、胃寒、呕吐等症的辅助治疗。姜所含有的成分能够有效地治疗肠胃疾病、伤风感冒、风湿痛和恶心呕吐等疾病,并增强人体免疫力。所以人们对姜的兴趣早已不单用作烹调,而且更注重它们健康。
       按中医理论,姜有活血、祛寒、除湿、发汗之功;姜还具有利胆、健胃止呕、辟腥臭、消水肿的作用,与蜂蜜合用对肝病恢复有益。“家备小姜,小病不慌”,“四季吃生姜,百病一扫光”,“早吃三片姜,胜过人参汤”。诸多民谚都反映了生姜的保健功效。姜具有强心作用。姜的辣素刺激机体,在胃肠中引起一种温暖的感觉,并将之扩散到全身。此外,姜能促进防御细胞的增长,加强免疫系统,使人保持精神饱满。
       有些人对姜有过敏反应,则应忌吃。姜的日食用量为5克最适宜。