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夏令进补方法

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       来源:互联网

       夏令进补它不同于侧重于辛甘助阳、峻补的冬令进补,而以养阴生津为主,酸甘化阴,佐以健脾利湿,属于清补。因此各位读者必要时可请有关专家予以指导配方,如有兴趣者不妨按下例介绍选择一试。
       夏令补方小贴士:
       麦冬炖甲鱼
       材料 麦冬6克、枸杞6克、玉竹8克 甲鱼150克
       调料 酒2小匙、盐1小匙
       作法 1 将甲鱼宰杀洗净,热水氽烫出水
       2 将氽好的甲鱼切块加水炖煮1小时
       3 药材用水冲洗后放入煲中
       4 再将调料入煲,用文火炖30分钟即可食用
       功效解析:
       夏令阴血虚亏可造成头晕目眩,肌肤干燥,面色无华,因此急需滋阴生津、补益精血。甲鱼营养丰富、汤味鲜美、且潜伏水中,有滋阴、清热、凉血之效,被誉为阴性食品中的佼佼者,最补人之精血,麦冬养阴生津、令人轻身不老,枸杞滋补肝肾、以明目乌发见长,玉竹性寒又能美白祛斑,悦泽肤色,女性乃阴柔之体,所以此汤最适宜女性、阴虚者夏令进补。
       山药牛肉汤
       材料 黄耆30克红枣30克 牛肉250克、山药250克
       调料 酒2大匙、盐1小匙
       作法 1 山药去皮洗净切片
       2 红枣用清水洗净沥干备用
       3 牛肉冲洗,后用热水氽烫去血水洗净备用
       4 将6杯水煮沸,同时加入药材、牛肉放入锅中炖
       40分钟
       5 最后加入山药和调料,再继续炖煮15分钟即可
       功效解析:
       山药为药食两用之品,药用健脾益气、长肌肉、止泄泻、除疲劳,饮食可作主食、作蔬菜,或酿酒的原料,常年食用有降血糖、抗血管硬化、延缓衰老等诸多功效;黄芪补气生肌固表、能增强机体的免疫力、预防病毒侵袭;红枣益气补血,健脾益胃,尤其其维生素含量为百果之冠,被营养学家称为“活维生素素丸”
       牛肉不仅营养价值高,营养结构也非常适合人体的需要,在畜产品中以热能高、蛋白质多、脂肪含量少而闻名,特别是牛肉拥有的必需氨基酸甚多,故中医认为:黄牛肉 补气功效,足以与黄芪比美。牛肉中水牛肉性凉,黄牛肉性温,所以夏令食补宜选用水牛肉。
       山药牛肉汤药食相兼,偏重于补气健脾,脾气虚弱、体倦乏力、机体免疫机能降低者,较适合夏季气虚者作为日常食补。
       天王补心丹
       药物:酸枣仁柏子仁天冬麦冬、生地、当归人参
       玄参丹参茯苓五味子远志桔梗朱砂
       服法:中药店内有现成的丸药销售、每次6克、每日三次。
       也可熬成汤药、每日二剂,或请药店加工成补膏、
       每日晨晚食用
       功效解析:
       方中以天冬、生地、人参,寓意补益天地人三气。另将人参麦冬五味子数药相合,内含生脉散之意,以取养心阴、生血脉之效。人参补心气、玄参滋心阴、丹参调心血,三参共用,则令气血旺心有所养,神明可安。茯苓五味子远志酸枣仁柏子仁朱砂安神镇静,桔梗引药上行,故整个处方配伍合理、结构严谨,重点突出。该方的主要功能是养心安神、滋阴清热,因此它最适宜夏季因火热熏蒸、阴血虚弱所致心神不安者调补之用。
       芡实八珍糕
       药料:芡实山药茯苓白术莲子肉、米仁、扁豆
       各30克、人参8克
       制作:以上各药洗净烘脆、研粉加入米粉500克、和匀
       加糖蒸糕
       功效解析:
       方中诸物虽为药、更是食、故无药石之苦,且制成糕后,香甜可口、男女老少皆能食用。此方各药健脾和胃、利湿消食,故能增强人的食欲,是夏季健脾养胃药膳食疗中的最佳选择。
       玉屏风散
       药料:黄芪白术防风
       服法:中药店内有现成的丸药销售、每次6克、每日三次。
       也可熬成汤药、每日二剂
       功效解析:
       黄芪益气不同于人参党参,它重在固表、强壮卫气以抵御外邪的侵袭,方中并配以白术健脾,从内助生气血运行,来支援黄芪的益气固表驱协外出,防风则疏风解表,预防病变由腠理而入,三药各司其职,齐心协力,犹如一道玉屏拱卫着人体肌表的安全,故古人将称其誉为玉屏风散。夏季“空调病”所引发的卫阳虚弱,如以玉屏风散补气固表,不仅能明显增强机体的免疫功能、还可减少各种疾病的发生。
       

经典中医古籍

中药学教材(附图片)

穴位数据库(附图片)