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       【摘要】 
       目的研究红花黄色素的较佳提取工艺。方法采用回流法通过各单因素及进一步的正交实验，对红花中的有效成分黄色素进行了综合提取。结果黄色素较佳提取工艺为：料液比1∶14，浸泡时间30 min，提取时间20 min。结论 该方法简便、准确，适合红花黄色素的大规模提取。
       【关键词】  红花； 黄色素； 提取
       Comprehensive Extraction of Safflor Yellow from Carthamus tinctorius L.
       ZHANG Fan,ZENG Binfang
       (Chinese Medical College,Xinjiang Medical Universisty,Urumqi 830054,China )
       Abstract：ObjectiveTo select the optimum extracting method of safflor yellow from Carthamus tinctorius L.MethodsBy using backflow extraction based on single factor and orthogonal experiment to study the comprehensive extraction of safflor yellow.ResultsThe optimum extracting procedure was as follows :the solvent was water and the material was 1:14, the soaking time was 30 min;the backflow extract time was 20 min.ConclusionThis method is simple and accurate,and is suitable for the extraction and determination of safflor yellow.
       Key words：Carthamus tinctorius L.；  Safflor yellow ；  Extract
       
       红花Carthamus tinctorius L.为菊科一年生草本植物红花的干燥花，俗名草红花、红兰花和红花菜［1］，在我国已有2100多年的栽培和药用历史。新疆地产红花占全国总产量的80%,是中医传统的活血化淤药，具有降血压、降血脂、抗血栓等作用，在治疗冠心病、高血压病及脑溢血等疾病方面取得一定疗效［2］。红花黄色素（Safflor yellow ,SY）在干花中含量占20%～30%，是含有多种有效成分的水溶性成分，被认为是红花的主要效应物质［3］。为了提高红花的利用价值，本实验综合考察了各种单因素及其综合因素对黄色素提取率的影响。
       1  仪器与材料
       
       721紫外-可见分光光度仪（上海第二分析仪器厂）；水浴锅（HHS11-2）；循环水真空泵（SHBⅢ，郑州长城科工贸公司）；离心机（LD4-2A）；回流提取装置；超声清洗机；布氏漏斗。新疆产红花，购自乌鲁木齐新医路百草堂大药房，干燥后粉碎，符合《中国药典》（2005版）标准。
       2  方法与结果
       2.1  分析方法由于红花黄色素在波长401 nm下有特征吸收峰［4，5］，所以采用紫外可见分光光度法，测定波长为401 nm。吸光度值的大小可以直接表明红花黄色素的含量。
       2.2  回流提取的单因素实验各取5 g红花粉末，在其它条件相同的情况下，分别测定料液比、浸泡时间和提取时间，逐个考察各单因素对提取效果的影响。
       2.2.1  料液比的选择合适的料液比，不仅影响有效成分的提取率，对生产成本也是一个大的影响因素，本实验考察了以下5个水平的情况。
       表1  料液比对提取效果的影响（略）
       由表1可以看出，提取得率并非随料液比的增大而一直增大，而是先增大后减小的趋势。由单因素实验的结果得到的黄色素较佳料液比为1∶15。
       2.2.2  浸泡时间的选择在设定的5个浸泡时间下，得到表2中的结果。
       表2  浸泡时间对提取效果的影响（略）
       结果表明，较佳浸泡时间为30 min，随着时间的延长，红花黄色素含量先增大后下降。
       2.2.3  提取时间的选择考察不同的提取时间与提取效果的对应关系。结果见表3。
       表3  提取时间对提取效果的影响（略）
       结果表明，随着提取时间的延长，提取率先是增高，之后又开始下降，可能是提取时间对黄色素造成的破坏所致。
       2.3  回流提取的正交实验上面讨论了各单因素的影响，但实际操作中各因素相互交叉影响。为了全面考察影响因素，仍以提取液中黄色素的得率为指标，选取溶剂倍数、浸泡时间和提取时间3个因素在其最佳条件范围内设计正交实验，每个因素3个水平，见表4。综合以上各单因素及水平，设计了三因素三水平正交实验L9（34）［6］，根据测得的吸光值进行极差和方差分析。方案及结果见表5和表6。
       
       根据表4中的直观分析可知，3个因素对红花黄色素提取的影响程度不同，各个因素的影响程度依次A＞C＞B，即加水倍数＞提取时间＞浸泡时间。最终确定红花黄色素的最佳提取工艺为A2B3C2，即浸泡30 min后，所加水量为14倍量，提取时间为20 min。通过进一步的方差分析可知，影响提取效果的显著性因素是加水倍数和提取时间，浸泡时间影响不显著。
       表4  因素—水平（略）
       表5  正交设计表及结果（略）
       表6  方差分析（略）
       3  讨论
       
       本实验的提取过程综合考察了黄色素的得率，通过对红花中黄色素提取的单因素考察，并结合进一步的正交实验，达到了提取条件的优化，得出较佳提取工艺条件为：加水量为14倍量，浸泡时间为30 min，提取时间为20 min。
       
       红花中的黄色素不仅是理想的食品添加剂，还是高档的化妆品、纺织品的染色剂，且对人体有抗癌、杀菌、解毒、降压及护肤的功效。
       【参考文献】
         　　［1］ 郭美丽，张汉明，张芝玉.红花本草考证［J］.中药材，1996，19（4）：202.
       
       ［2］ 赵 刚，王安虎.红花的资源及药用价值［J］.中国野生植物资源，2004，23（3）：24.
       
       ［3］ 杨志福，梅其炳，蒋永培.红花有效成分及药理作用［J］.西北药学杂志，2001，16（6）：131.
       
       ［4］ 郁晓艺，刘 红，李炳奇，等.均匀设计优化红花黄色素提取工艺［J］.时珍国医国药，2005，16（5）：97.
       
       ［5］ 张贵君，徐国钧.常用中药鉴定大全［M］.哈尔滨：黑龙江科学技术出版社，1993：378.
       
       ［6］ 祝国强，刘庆欧.医药数理统计方法［M］.北京：高等教育出版社，2004：174.