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本草纲目
菜部第二十六卷 菜之一   菜
明 · 李时珍
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       (音罕。《纲目》)
       【校正】并入草部《拾遗》 菜。
       【释名】 菜(音罩)、辣米菜。时珍曰∶ 味辛辣,如火焊人,故名。亦作 。陈藏器《本草》有 菜,云辛菜也,南人食之。不着形状。今考《唐韵》、《玉篇》并无 字,只有字,云辛菜也。则 乃 字之讹尔。
       【集解】时珍曰∶ 菜生南地,田园间小草也。冬月布地丛生,长二、三寸,柔梗细叶。
       三月开细花,黄色。结细角长一、二分,角内有细子。野人连根、叶拔而食之,味极辛辣,呼为辣米菜。沙地生者尤伶仃。故洪舜俞《老圃赋》云∶ 有拂士之风。林洪《山家清供》云∶朱文公饮后,辄以 茎供蔬品。盖盱江、建阳、严陵人皆喜食之也。
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