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本草纲目
菜部第二十七卷 菜之二   莴苣
明 · 李时珍
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本书全文检索:
       (《食疗》)
       【释名】莴菜、千金菜。
       时珍曰∶按∶彭乘《墨客挥犀》云∶莴菜自 国来,故名。
       【集解】藏器曰∶莴苣有白者、紫者。紫者入烧炼药用。
       时珍曰∶莴苣,正二月下种,最宜肥地。叶似白苣而尖,色稍青,折之有白汁粘手。四月抽苔,高三、四尺。剥皮生食,味如胡瓜。糟食亦良。江东人盐晒压实,以备方物,谓之莴笋也。花、子并与白苣同。
       菜 【气味】苦,冷,微毒。
       李鹏飞曰∶久食昏人目。患冷人不宜食。
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