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本草纲目
菜部二十八卷 菜之三   苦瓜
明 · 李时珍
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       (《救荒》)
       【释名】锦荔枝(《救荒》)、癞葡萄。
       时珍曰∶苦以味名。瓜及荔枝、葡萄,皆以实及茎、叶相似得名。
       【集解】周定王曰∶锦荔枝即癞葡萄,蔓延草木。茎长七、八尺,茎有毛涩。叶似野葡萄,而花又开黄花。实大如鸡子,有皱纹,似荔枝。
       时珍曰∶苦瓜原出南番,今闽、广皆种之。五月下子,生苗引蔓,茎叶卷须,并如葡萄而小。七、八月开小黄花,五瓣如碗形。结瓜长者四、五寸,短者二、三寸,青色,皮上痱如癞及荔枝壳状,熟则黄色自裂,内有红瓤裹子。瓤味甘可食。其子形扁如瓜子,亦有痱。南人以青皮煮肉及盐酱充蔬,苦涩有青气。按∶费信《星槎胜览》云∶苏门答剌国一等瓜,皮若荔枝,未剖时甚臭 ......

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