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本草纲目
果部第三十卷 果之二   橙
明 · 李时珍
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       (宋《开宝》)
       【释名】金球、鹄壳。
       时珍曰∶案∶陆佃《埤雅》云∶橙,柚属也。可登而成之,故字从登。又谐声也。
       【集解】志曰∶橙,树似橘而叶大,其形圆,大于橘而香,皮浓而皱,八月熟。
       时珍曰∶橙产南土,其实似柚而香,叶有两刻,缺如两段,亦有一种气臭者。柚乃柑属之大者,早黄难留;橙乃橘属之大者,晚熟耐久,皆有大小二种。案∶《事类合璧》云∶橙树高枝,叶不甚类橘,亦有刺。其实大者如碗,颇似朱栾,经霜早熟,色黄皮浓,蹙衄如沸,香气馥郁。其皮可以熏衣,可以 鲜,可以和菹醢,可以为酱齑,可以蜜煎,可以糖制为橙丁,可以蜜制为橙膏。嗅之则香,食之则美,诚佳果也。
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