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本草纲目
谷部第二十三卷 谷之二   稗
明 · 李时珍
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本书全文检索:
       (音败。《纲目》)
       【释名】时珍曰∶稗乃禾之卑贱者也,故字从卑。
       【集解】弘景曰∶稗子亦可食。又有乌禾,生野中如稗,荒年可代粮而杀虫,煮以沃地,蝼、蚓皆死。
       藏器曰∶稗有二种∶一种黄白色,一种紫黑色。紫黑者似芑有毛,北人呼为乌禾。
       时珍曰∶稗处处野生,最能乱苗。其茎叶穗粒并如黍稷。一斗可得米三升。故曰∶五谷不熟,不如 稗。 苗似稗而穗如粟,有紫毛,即乌禾也。《尔雅》谓之 (音迭)。周定王曰∶稗有水稗、旱稗。水稗生田中。旱稗苗叶似 子,色深绿,根下叶带紫色。梢头出扁穗,结子如黍粒,茶褐色,味微苦,性温。以煮粥、炊饭、磨面食之皆宜。
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