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本草纲目
谷部第二十四卷 谷之三   刀豆
明 · 李时珍
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       (《纲目》)
       【释名】挟剑豆。
       时珍曰∶以荚形命名也。案∶段成式《酉阳杂俎》云∶乐浪有挟剑豆,荚生横斜,如人挟剑。即此豆也。
       【集解】颖曰∶刀豆长尺许,可入酱用。
       时珍曰∶刀豆,人多种之。三月下种,蔓生引一、二丈,叶如豇豆叶而稍长大,五、六、七月开紫花如蛾形。结荚,长者近尺,微似皂荚,扁而剑脊,三棱宛然。嫩时煮食、酱食、蜜煎皆佳。老则收子,子大如拇指头,淡红色。同猪肉、鸡肉煮食,尤美。
       【气味】甘,平,无毒。
       ......

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