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本草纲目
谷部第二十五卷谷之四陈廪米
明 · 李时珍
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本书全文检索：

       （《别录》下品）
       【释名】陈仓米（古名）、老米（俗名）、火米。
       时珍∶有屋曰廪，无屋曰仓，皆官积也。方曰仓，圆曰，皆私积也。老亦陈也。火米有三∶有火蒸治成者，有火烧治成者，又有田火米，与此不同。
       【集解】弘景曰∶陈廪米即粳米久入仓陈赤者。以廪军人，故曰廪尔。方中多用之。
       人以作醋，胜于新粳米也。
       藏器曰∶廪米，吴人以粟为良，汉地以粳为善。亦犹吴郑缟，贵远贱近之意。确论其功，粟当居前。
       宗曰 ......

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