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本草纲目
谷部第二十五卷 谷之四   青精干石饭
明 · 李时珍
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本书全文检索:
       (宋《图经》)
       【释名】乌饭。
       颂曰∶按∶陶隐居《登真隐诀》载∶太极真人青精干石 饭法。 音信。 之为言飧也,谓以酒、蜜、药草辈溲而曝之也。亦作 。凡内外诸书并无此字,惟施于此饭之名耳。陈藏器《本草》名乌饭。
       【集解】颂曰∶《登真隐诀》载南烛草木名状,注见木部本条下。其作饭法∶以生白粳米一斛五斗舂治,淅取一斛二斗。用南烛木叶五斤,燥者三斤亦可,杂茎皮煮取汁,极令清冷,以溲米,米释炊之。从四月至八月末,用新生叶,色皆深;九月至三月,用宿叶,色皆浅,可随时进退其斤两。又采软枝茎皮,于石臼中捣碎。假令四、五月中作,可用十许斤熟舂,以斛二斗汤浸染得一斛也。比来只以水渍一、二宿,不必用汤,漉而炊之,初米正作绿色,蒸过便如绀色。若色不好,亦可淘去,更以新汁渍之。 ......

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