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本草纲目
谷部第二十五卷 谷之四   红曲
明 · 李时珍
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       (丹溪《补遗》)
       【集解】时珍曰∶红曲《本草》不载,法出近世,亦奇术也。
       其法白粳米一石五斗,水淘浸一宿,作饭。分作十五处,入曲母三斤,搓揉令匀,并作一处,以帛密覆。热即去帛摊开,觉温急堆起,又密覆。次日日中又作三堆,过一时分作五堆,再一时合作一堆,又过一时分作十五堆,稍温又作一堆,如此数次。第三日,用大桶盛新汲水,以竹箩盛曲作五、六分,蘸湿完又作一堆,如前法作一次。第四日,如前又蘸。若曲半沉半浮,再依前法作一次,又蘸。若尽浮则成矣,取出日干收之。其米过心者谓之生黄,入酒 【气味】甘,温,无毒。
       瑞曰∶酿酒则辛热,有小毒,发肠风痔 、脚气、哮喘痰嗽诸疾。
       【主治】消 ......

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