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本草纲目
菜部第二十六卷菜之一韭
明 · 李时珍
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       （《别录》中品）
       【释名】草钟乳（《拾遗》）、起阳草（侯氏《药谱》）。
       颂曰∶案∶许慎《说文》∶韭字，象叶出地上形。一种而久生，故谓之韭。一岁三、四割，其根不伤，至冬壅培之，先春复生，信乎久生者也。
       藏器曰∶俗谓韭叶是草钟乳，言其温补也。
       时珍曰∶韭之茎名韭白，根名韭黄，花名韭菁。《礼记》谓韭为丰本，言其美在根也。
       薤之美在白，韭之美在黄，黄乃未出土者。
       【集解】时珍曰∶韭丛生丰本，长叶青翠。可以 ......

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