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本草纲目
菜部第二十六卷 菜之一   山韭
明 · 李时珍
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       (《千金》)
       【释名】 (音育)、 (音纤,并未详)。
       【集解】颂曰∶ ,山韭也。山中往往有之,而人多不识。形性亦与家韭相类,但根白,叶如灯心苗耳。《韩诗》云,六月食郁及 ,谓此也。
       时珍曰∶案∶《尔雅》云∶ ,山韭也,许慎《说文》云∶ ,山韭也。金幼孜《北征录》云∶北边云台戍地,多野韭、沙葱,人皆采而食之。即此也。苏氏以诗之郁即此,未知是否?又吕忱《字林》云∶ (音严),水韭也。野生水涯,叶如韭而细长,可食。观此,则知野韭又有山、水二种,气味或不相远也。
       【气味】咸,寒,涩,无毒。
       ......

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