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本草纲目
菜部第二十六卷菜之一堇
明 · 李时珍
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本书全文检索：

       （音勤。《唐本草》）
       【释名】苦堇（《尔雅》）、堇葵（《唐本》）、旱芹（《纲目》）。
       禹锡曰∶《尔雅》云∶啮，苦堇也。郭璞云∶即堇葵。本草言味甘，而此云苦堇，古人语倒，犹甘草谓之大苦也。
       时珍曰∶其性滑如葵，故得葵名。
       【集解】恭曰∶堇菜野生，非人所种。叶似蕺菜，花紫色。
       禹锡曰∶《说文》云∶堇，根如荠，叶如细柳，子如米，蒸食之，甘滑。《内则》云∶堇、、、榆。是矣。
       时珍曰∶此旱芹也。其性滑 ......

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