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古今药茶1000方
五、怎样选择配料
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本书全文检索:
       (一)常用茶叶的选择
       茶类的品种有成百上千种,名称更是繁多,或雅致、或富贵、或艳丽、或雄奇、或神秘,可分为绿茶(包括炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶)、红茶(包括工夫红茶、小种红茶、红碎茶)、乌龙茶(又叫青茶,包括闽北、闽南、广东、台湾乌龙茶)、白茶(包括白芽茶、白叶茶)、黄茶(黄芽茶、黄小茶、黄大茶)、黑茶(包括湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶)、再加工类茶(包括花茶、紧压茶、速溶茶、果味茶等)七个基本大类。
       绿茶 绿茶是一种将新鲜的芽叶直接进行高温杀青、揉捻、或炒或烘或晒的方式干燥后制成的不发酵茶。主要品种有洞庭碧螺春、西湖龙井、信阳毛尖、六安瓜片、君山银针、黄山毛峰、蒙顶甘露、峨眉竹叶青、峨眉毛峰、眉茶。绿茶的品种居各类茶叶之冠,是世界上贸易量最大的茶叶,也是我国最主要的茶类。优质的绿茶外形条索紧结、色泽绿润、其气 ......

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