《素问·五脏别论》云：水谷入口，则胃实而肠虚，食下，则肠实而胃虚。胃者，水谷之海，六腑之大源也。五味入口，藏于胃，以养五脏气。《平人气象》篇云：平人之常气禀于胃，胃者，平人之常气也。人无胃气曰逆，逆者死。人以水谷为本，故人绝水谷则死。《灵枢·五味》篇云：胃者，五脏六腑之海也。水谷皆入于胃，五脏六腑皆禀气于胃，谷不入半日则气衰，一日则气少矣。《平人绝谷》篇云：胃满则肠虚，肠满则胃虚，更虚更满，故气得上下。肠胃之中当留谷二斗，水一斗五升，一日中五升，七日五七三斗五升，而留水谷尽矣。故平人不食饮，七日而死者，水谷精气津液皆尽故也。由此观之，人之脏腑血气皆禀胃之水谷而生。今之治伤寒者，不分表里，不察虚实，概执伤寒饿不死之说，一见外感，便令人饿，使新谷之气不得入，复用峻剂以消其食，甚则急通其大便，使旧谷之气不复存，势必胃气先绝，脏腑血气皆无由以生，绝其生生之源，而欲其不毙者，鲜矣。即世所云伤寒之饿不死者，以大便不解、水谷不尽故尔。苟既不食，又复攻之，水谷津液俱尽，是犹栋折榱崩，屋将倾矣，又遑治其他乎？噫！饿不死伤 ......
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