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本草纲目
菜部二十八卷 菜之三   胡瓜
明 · 李时珍
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本书全文检索:
       (宋《嘉 》)
       【释名】黄瓜。
       藏器曰∶北人避石勒讳,改呼黄瓜,至今因之。
       时珍曰∶张骞使西域得种,故名胡瓜。按∶杜宝《拾遗录》云∶隋大业四年避讳,改胡瓜为黄瓜。与陈氏之说微异。今俗以《月令》王瓜生即此,误矣。王瓜,土瓜也。见草部。
       【集解】时珍曰∶胡瓜处处有之。正、二月下种,三月生苗引蔓。
       叶如冬瓜叶,亦有毛。四五月开黄花,结瓜围二、三寸,长者至尺许,青色,皮上有如疣子,至老则黄赤色。其子与菜瓜子同。一种五月种者,霜时结瓜,白色而短,并生熟可食,兼蔬 之用,糟酱不及菜瓜也。
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