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本草纲目
菜部第二十六卷菜之一菘
明 · 李时珍
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本书全文检索：

       （《别录》上品）
       【释名】白菜时珍曰∶按∶陆佃《埤雅》云∶菘性凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘。
       今俗谓之白菜，其色青白也。
       【集解】弘景曰∶菘有数种，犹是一类，只论其美与不美，菜中最为常食。
       宗曰∶菘叶如芜菁，绿色差淡，其味微苦，叶嫩稍阔。
       颂曰∶扬州一种菘叶，圆而大，或若，啖之无渣，绝胜他土者，疑即牛肚菘也。
       时珍曰∶菘（即今人呼为白菜者）有二种∶一种茎圆浓微青，一种茎扁薄而白。其叶 ......

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