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本草纲目
菜部第二十六卷 菜之一   菘
明 · 李时珍
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       (《别录》上品)
       【释名】白菜 时珍曰∶按∶陆佃《埤雅》云∶菘性凌冬晚凋,四时常见,有松之操,故曰菘。
       今俗谓之白菜,其色青白也。
       【集解】弘景曰∶菘有数种,犹是一类,只论其美与不美,菜中最为常食。
       宗 曰∶菘叶如芜菁,绿色差淡,其味微苦,叶嫩稍阔。
       颂曰∶扬州一种菘叶,圆而大,或若 ,啖之无渣,绝胜他土者,疑即牛肚菘也。
       时珍曰∶菘(即今人呼为白菜者)有二种∶一种茎圆浓微青,一种茎扁薄而白。其叶 ......

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