麦芽为禾本科一年生草本植物大麦的成熟果实经发芽干燥而成。我国各地均产,可随时制备。原植物喜温暖湿润气候,喜光,耐寒,耐干旱及积水,以土层深厚、肥沃疏松的砂质壤土或壤土最宜生长。味甘,性平。归脾、胃、肝经。功效疏肝行气消食、健脾开胃、退乳消胀。临床用名有麦芽、炒麦芽、焦麦芽。
【本草汇言】
《药性论》:味甘,无毒。消化宿食,破冷气,去心腹胀满。
《本草纲目》:麦芽、谷芽、粟芽,皆能消导米、面、诸果食积。观造饧者用之,可以类推矣。但有积者能消化,无积而久服,则消人元气也,不可不知。若久服者,须同白术药兼用,则无害矣。
消化一切米、面、诸果食积。
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