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本草备要
内容   谷菜部
清 · 汪昂
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       粳米
       粳,硬也
       补脾清肺
       甘凉。得天地中和之气,和胃补中,色白入肺。除烦清热,煮汁止渴(仲景白虎汤、桃花汤、竹叶石膏汤,并用之以清热、补不足。张文潜《粥记》:粥能畅胃气,生津液,每晨空腹食之,所补不细。昂按:今人终日食粥,不知其妙。迨病中食之,觉与脏腑相宜,迥非他物之所能及也)。粳,乃稻之总名,有早、中、晚三收。晚者得金气多,性凉,尤能清热(北粳凉,南粳温,白粳凉,红粳温,新米食之动气)。
       陈廪米冲淡可以养胃,煮汁煎药,亦取其调肠胃、利小便、去湿热,除烦渴之功(《集成》云:陈米饭扎作团,火 存性,麻油,腻粉调,敷一切恶疮、百药不效者)。
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