大麦辅中州之弱,小麦滋肝。
大麦
(注)一名麰麦,比小麦差大而皮厚,故名,今为麦芽入药者,是也,皆秋后下种,明年四月而熟,或者谓备四时之气,其性中和,故为五谷之贵,小麦亦然,多出河北关中等地,荆襄人今亦种之,至于作面,不如小麦皮薄粉多,故曰用尤所资焉,然病人所宜服者,惟大麦为良,蜜为之使,余说《本草》不载。○味甘咸,性温,微寒,无毒,入足阳明胃、太阴脾经。主治内热消渴,羸弱膨胀;调中益气,宽肠胃,壮血脉,益颜色,乌髭发,实五脏,消宿食。凡食,须细则益人,粗则冷,损人。
○大麦蘖
(注)取麦水浸湿,干而生之为芽,名麦蘖,○性温,无毒,主治霍乱烦满,温中下气,开胃,消痰 ......
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