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山家清供
青精饭
宋 · 林洪
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青精饭首者，以此重谷也。按《本草》：南烛木，今名黑饭草。即青精也。采枝叶捣汁，浸米，蒸饭暴干，坚而碧色。久服益颜延年。仙方又有青精石饭，世未知石为何也。按《本草》：用赤石脂三斤、青粱米一斗，水浸越三日，捣为丸，如李大，日服三丸可不饥。是知石即石脂也。二法皆有据，第以山居供客，则当用前法；如欲效子房辟谷，当用后法。读杜诗，既曰：“岂无青精饭，令我颜色好。”又曰：“李侯金闺彦，脱身事幽讨。”当时才名如杜李，可谓切于爱君忧国矣。夫乃不使之壮年以行其志，而使之俱有青精、瑶草之思，惜哉！

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本书目录

青精饭
碧涧羹
苜蓿盘
考亭蔊
太守羹
冰壶珍
蓝田玉
豆粥
蟠桃饭
寒具
黄金鸡
槐叶淘
地黄馎饦
梅花汤饼
椿根馄饨
玉糁羹
百合面
栝蒌粉
素蒸鸭
黄精果（附饼茹）
傍林鲜
雕菰饭
锦带羹
煿金煮玉
土芝丹
柳叶韭
松黄饼
酥琼叶
凫茨粉
檐卜煎又名瑞木煎
蒿蒌菜蒿鱼羹
玉灌肺
元修菜
紫英菊
银丝供
进贤菜苍耳饭
山海羹
拨霞供
骊塘羹又名东坡羹
真汤饼
沆瀣浆
神仙富贵饼
香圆杯
蟹酿橙
莲房鱼包
玉带羹
酒煮菜
蜜渍梅花
持螯供
汤绽梅
通神饼
金饼
石子羹
梅粥
山家三脆
玉井饭
洞庭饐
荼蘼粥
蓬糕
樱桃煎
如荠菜
萝菔面
麦门冬煎
假煎肉
澄玉生
玉延索饼
大耐糕
鸳鸯灸
笋蕨馄饨
雪霞羹
鹅黄豆生
真君粥
酥黄独
满山香
酒煮玉蕈
鸭脚羹
石榴粉（银丝羹附）
广寒糕
河枢粥
松玉
雷公栗
东坡豆腐
碧筒酒
罂乳鱼
胜肉饼
木鱼子
自爱淘
忘忧齑
脆琅玕
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