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山家清供
如荠菜
宋 · 林洪
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刘彝学士宴集间，必欲主人设苦荬。狄武襄公青帅边时，边郡难以时置。一日宴集，彝与韩魏公对坐，偶此菜不设，谩骂狄公至黥卒。狄声色不动，仍以先生呼之，魏公知狄公真将相器也。《诗》云：“谁谓荼苦。”刘可谓甘之如荠者。其法用盐、酱独拌生菜，然苦羹则加姜、盐而已。《礼记》苦菜秀是也。《本草》：一名荼，安心益气。隐居作屑饮，可不寐，今交广多种也。

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本书目录

青精饭
碧涧羹
苜蓿盘
考亭蔊
太守羹
冰壶珍
蓝田玉
豆粥
蟠桃饭
寒具
黄金鸡
槐叶淘
地黄馎饦
梅花汤饼
椿根馄饨
玉糁羹
百合面
栝蒌粉
素蒸鸭
黄精果（附饼茹）
傍林鲜
雕菰饭
锦带羹
煿金煮玉
土芝丹
柳叶韭
松黄饼
酥琼叶
凫茨粉
檐卜煎又名瑞木煎
蒿蒌菜蒿鱼羹
玉灌肺
元修菜
紫英菊
银丝供
进贤菜苍耳饭
山海羹
拨霞供
骊塘羹又名东坡羹
真汤饼
沆瀣浆
神仙富贵饼
香圆杯
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酒煮菜
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汤绽梅
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金饼
石子羹
梅粥
山家三脆
玉井饭
洞庭饐
荼蘼粥
蓬糕
樱桃煎
如荠菜
萝菔面
麦门冬煎
假煎肉
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大耐糕
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鹅黄豆生
真君粥
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满山香
酒煮玉蕈
鸭脚羹
石榴粉（银丝羹附）
广寒糕
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松玉
雷公栗
东坡豆腐
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