岐伯曰:木生酸,火生苦,土生甘,金生辛,水生咸。辛散,酸收,甘缓,苦坚,咸耎。毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。气合而服之,以补精益气,此五味各有所利。四时五脏,病随所宜也。
五欲 肝欲酸,心欲苦,脾欲甘,肺欲辛,肾欲咸。此五味合五脏之气也。
五宜 青色宜酸,肝病宜食酸;赤色宜苦,心病宜食苦;黄色宜甘,脾病宜食甘;白色宜辛,肺病宜食辛;黑色宜咸,肾病宜食咸。此五色合五味,以配五脏之所宜者也。
五禁 肝病禁辛,宜食甘;心病禁咸,宜食酸;脾病禁酸,宜食咸;肺病禁苦,宜食酸;肾病禁甘,宜食辛。时珍曰:五欲者,五味入胃,喜归本脏。有余之病,宜本味通之。五禁者,五脏不足之病,畏其所胜,而宜其所不胜也。
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