味甘平，无毒。主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填髓脑，坚筋骨，疗金疮止痛，及伤寒温疟大吐后虚热羸困。久服轻身不老，明耳目，耐饥渴，延年。以作油，微寒，利大肠，胞衣不落。生者，摩疮肿，生秃发。一名巨胜，一名狗蝨，一名方茎，一名鸿藏。叶名青蘘。生上党川泽。青蘘，味甘苦，无毒。主五脏邪气风寒湿痹，益气，补脑髓，坚筋骨。久服耳目聪明，不饥不老增寿。巨胜，苗也。生中原川谷。
胡麻即脂麻也，有黑白赤三色。其茎皆方，秋开白花，亦有带紫豔者。节节结角，长者寸许，有四棱六棱者房小而子少，七棱八棱者房大而子多，皆随土肥瘠而然。其茎高者，三四尺。有一茎独上者，角缠而子少，有开枝四散者，角繁而子多，皆因苗之稀稠而然也。其叶有本团而末锐者，有本团而末分三丫如鸭掌形者。故古人多谓其种不一云。（《纲目》）
胡麻谷食也，而味甘气平，臭香悉合土之德，宜乎其主伤中。 ......
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